Se você está procurando uma maneira fácil de adicionar um sabor delicioso ao seu Bobó, então esta receita de Bobó de Frango é perfeita para você! Basta misturar os ingredientes citados abaixo e você terá uma saborosa refeição para servir para sua família hoje. Além disso, é uma ótima maneira de variar esse prato que é super típico do Brasil. Então, experimente esta receita na próxima vez que quiser algo saboroso e fácil de fazer!
Ingredientes:
- 500 gramas de mandioca/aipim/macaxeira descascada e cortada em pedaços
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 500 gramas de peito de frango picado
- 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem semente picado
- 1 pimentão picado (verde ou vermelho)
- pimenta do reino a gosto
- 1 limão pequeno
- sal a gosto
- salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto
- azeite de oliva
- azeite de dendê (opcional)
Modo de Preparo:
Primeiramente, vamos cobrir a mandioca com água fervente e acrescentar o cubo de caldo. Mantenha cozinhando até que fiquem macias. Enquanto isso, tempere o frango com o limão, 1 dente de alho, sal e pimenta do reino. Guarde.
Logo após, vamos forrar o fundo de uma frigideira com azeite (se quiser, acrescente nesse momento o azeite de dendê). Então, doure o restante do alho e a cebola e em seguida o pimentão.
Por fim, junte o tomate picado, salpique sal e pimenta do reino e deixe refogar. Separe metade desse refogado e coloque no liquidificador. O restante reserve na frigideira mesmo.
Em seguida, refogue o frango na mesma frigideira em que ficou a metade dos legumes refogados, até começarem a dourar.
Logo após, usando um liquidificador, bata a metade dos legumes refogados, o leite de coco e a mandioca cozida. Guarde o caldo do cozimento da mandioca, pode ser necessário para deixar o creme menos grosso.
Por fim, junte o creme de mandioca ao frango refogado e deixe cozinhar por alguns minutos. Prove e acerte o sal (se necessário). Salpique o cheiro verde e sirva! Bom apetite.
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