Pessoal, trago hoje uma receita gostosíssima de bolinho de bacalhau! Assim, na verdade, não é de bacalhau e sim de merluza, mas não conte pra ninguém. A ideia é a mesma, a gostosura também. Acompanhado de uma coquinha fica ainda melhor, completo! Siga o passo a passo e experimente!
Quer um bolinho de bacalhau? É um ótimo tira gosto!
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 15 porções
Ingredientes:
- 1 kg de filé de merluza
- 500 g de batata asterix
- 1 molho de cheiro-verde picado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo ou fécula de batata
- 1 ovo
- Sal e pimenta-branca a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Primeiramente cozinhe a merluza e as batatas no vapor. A merluza tem que ficar firme e as batatas molinhas.
- Em seguida desfie finamente, se puder, use um pano de prato bem limpo e vá passando os filés no meio do pano esticado (abra o pano, coloque os peixes e esfregue o filés com cuidado, o atrito ajudará a desfiar com mais facilidade). Reserve.
- Então descasque. Assim que descascar, amasse-as e prepare um purê. Então reserve o purê já frio.
- Em seguida, pegue uma tigela e inclua todos os ingredientes. Então misture até formar uma massa homogênea. Você pode usar mais ou menos farinha de acordo com a umidade dos filés que você estiver usando.
- Assim, com as mãos unidas, forme bolinhas e leve para descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Por último, retire os bolinhos da geladeira e frite-os em óleo bem quente.
- Prontinho! Pode se deliciar com seu bolinho de bacalhau!
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