Essa é uma das comidas mais populares e saborosas da culinária portuguesa, perfeita para ser servida como petisco ou acompanhamento de refeições. Nessa receita, os bolinhos são preparados com bacalhau cozido e desfiado, batatas, temperos e farinha de rosca para dar a crocância desejada.
Com um sabor irresistível e uma textura macia por dentro e crocante por fora, esses bolinhos são ideais para qualquer ocasião e agradam a todos os paladares. Então, vamos colocar as mãos na massa e preparar essa delícia!
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
- 1 ovo batido
- 300 gramas, ou uma xícara e meia de chá de bacalhau cozido e desfiado
- Um quarto de uma de xícara de chá, ou 30 gramas de farinha de rosca
- Salsinha picadinha a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE BACALHAU SEQUINHO E CROCANTE
- Em primeiro lugar, coloque uma colher de sopa de azeite numa panela, em seguida refogue a colher de sopa de alho e as duas de cebola picada até ficar douradinho.
- Agora coloque o refogado numa bacia e depois deixe descansar.
- Em seguida, na mesma panela coloque as duas batatas cozidas descascadas e amassadas, um ovo, a porção de bacalhau cozido desfiado, a farinha de rosca, uma colher de sopa de azeite, salsa picada, pimenta do reino e sal a gosto(cuidado no sal visto que bacalhau costuma ser bem salgado). Então misture bem.
- Agora pegue pequenas porçõeszinhas de massa, depois faça no formato que preferir(bolinhas ou oval) e frite em óleo até ficar douradinho.
- Então retire e deixe escorrer em papel. Pronto!
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