O bolinho de mandioca com queijo é uma opção deliciosa e versátil para servir como aperitivo, lanche ou até mesmo como acompanhamento em um almoço ou jantar especial. Essa receita, que combina a textura cremosa e saborosa da mandioca com o irresistível recheio de queijo muçarela derretido, conquistará o paladar de todos os seus convidados.
Esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são fáceis de preparar e podem ser fritos ou assados, dependendo da sua preferência. Além disso, são uma excelente opção para quem busca um petisco prático e saboroso, que pode ser preparado com antecedência e congelado para consumo posterior. Então siga o passo a passo dessa receita e surpreenda-se com o resultado incrível dos bolinhos de mandioca com queijo.
Ingredientes
- 300 g de mandioca (2 xícaras de chá)
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 150 g de queijo mussarela em cubinhos para rechear
- Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
- 3 colheres de sopa de água Leite ou ovos (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo do Bolinho de mandioca com queijo
Inicialmente, cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia. Após isso, escorra a água e reserve a mandioca.
Em seguida, utilizando um garfo, amasse a mandioca cozida até obter um purê.
Posteriormente, coloque uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga. Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa que servirá como base para o bolinho de mandioca.
Então adicione o purê de mandioca, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a salsinha à panela. Misture bem os ingredientes, incorporando-os à massa. Depois que terminar, acrescente a água em pequenas porções, mexendo até obter uma massa consistente e difícil de mexer.
Transfira a massa para outro recipiente e deixe esfriar até que esteja fria ou morna ao toque.
Quando a massa estiver fria, higienize e unte as mãos. Sove a massa até que ela fique mais firme, porém macia.
Retire porções da massa, faça bolinhas e coloque dentro delas pedaços de queijo mussarela.
Empane as bolinhas passando-as primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente ou, se preferir, asse-as em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 30 minutos.
Se desejar congelar os bolinhos, saiba que a textura não será exatamente igual à dos bolinhos fritos na hora. No entanto, é possível congelar a receita de Bolinho de Mandioca. Vale ressaltar que, após descongelados, os bolinhos devem ser consumidos e não podem ser congelados novamente.
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