Receita muito tradicional de Salvador, o Boliviano com pimenta-calabresa é um bolinho frito feito com massa de coxinha, recheado com carne moída e uvas passas e polvilhado com uma deliciosa combinação de açúcar com canela. E por ser versátil, ele pode receber diferentes recheios!
Use essa receita e faça o sabor que mais gostar .^^
INGREDIENTES
- 600 ml de água
- 450 g de farinha de trigo
- 300 g de carne moída
- 50 g de uvas passas
- 30 ml de óleo
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 1/2 colher de sopa de tempero pronto
- Pimenta-de-cheiro
- Pimenta-calabresa
- Sal
- Farinha de rosca
- Açúcar
- Canela
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com um pouco de óleo, frite o alho e a cebola;
- Assim que estiverem bem douradinhos, adicione a carne moída, o tempero pronto, as pimentas, o sal e deixe cozinhar bem;
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, as uvas passas e os ovos. Reserve;
- Em outra panela, coloque a água, os tabletes de legume, um pouco de sal e o óleo e deixe ferver;
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente, sem parar, até a massa virar uma bola lisa e uniforme;
- Quando a massa e a carne estiverem frias, faça as bolinhas recheadas, passe na água e na farinha de rosca antes de fritar;
- Passe as bolinhas ainda quentes no açúcar com canela e está pronto!
Fica maravilho !
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