Boliviano com pimenta-calabresa


Receita muito tradicional de Salvador, o Boliviano com pimenta-calabresa é um bolinho frito feito com massa de coxinha, recheado com carne moída e uvas passas e polvilhado com uma deliciosa combinação de açúcar com canela. E por ser versátil, ele pode receber diferentes recheios!
Use essa receita e faça o sabor que mais gostar .^^

INGREDIENTES

  • 600 ml de água
  • 450 g de farinha de trigo
  • 300 g de carne moída
  • 50 g de uvas passas
  • 30 ml de óleo
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde
  • 1/2 colher de sopa de tempero pronto
  • Pimenta-de-cheiro
  • Pimenta-calabresa
  • Sal
  • Farinha de rosca
  • Açúcar
  • Canela

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela com um pouco de óleo, frite o alho e a cebola;
  2. Assim que estiverem bem douradinhos, adicione a carne moída, o tempero pronto, as pimentas, o sal e deixe cozinhar bem;
  3. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, as uvas passas e os ovos. Reserve;
  4. Em outra panela, coloque a água, os tabletes de legume, um pouco de sal e o óleo e deixe ferver;
  5. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente, sem parar, até a massa virar uma bola lisa e uniforme;
  6. Quando a massa e a carne estiverem frias, faça as bolinhas recheadas, passe na água e na farinha de rosca antes de fritar;
  7. Passe as bolinhas ainda quentes no açúcar com canela e está pronto!
    Fica maravilho !

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