Bolo Cremoso de Abacaxi, um bolo que nos deixa sem palavras


Bolo Cremoso de Abacaxi

Aprenda como preparar este delicioso e irresistível Bolo Cremoso de Abacaxi, a massa é fofinha e úmida com a caldinha do abacaxi intercalando com os cubinhos da fruta e o delicioso creme por cima. É perfeito!

Ingredientes

Para a base do bolo

3 ovos
160g de açúcar
150ml calda de abacaxi
120ml óleo 
280g de farinha de trigo 
1 colher de chá de fermento para bolos
Aroma de baunilha a gosto (opcional)
150g de abacaxi em calda

Para o creme

300ml de leite
2 gemas
1 colher de sopa de maisena
50g de açúcar
Raspas de 1 limão

Modo de Preparo do Bolo Cremoso de Abacaxi

Para o creme

Comece o preparo do creme colocando as gemas e o açúcar numa tigela, usando a batedeira até obter uma mistura volumosa.

Aqueça metade do leite.

Despeje na mistura de açúcar e gemas no leite e mexa bem com uma colher para misturar tudo.

Despeje o restante do leite, adicione a farinha e as raspas de limão, mexa tudo com um batedor de mão até que fique grosso e sem pelotas.

Para o bolo

Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata bem com a batedeira até obter uma mistura volumosa.

Acrescente o óleo e a calda de abacaxi.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture muito bem.

Seque muito bem as fatias de abacaxi com papel absorvente e corte-as em cubos não muito pequenos.

Unte e forre uma forma com papel vegetal, despeje a massa e depois o creme por cima e finalmente os pedaços de abacaxi formando um círculo.

Asse em em forno  pré-aquecido a 180° por cerca de 45/50 minutos, os tempos podem variar ligeiramente de forno para forno.

Desenforme só depois de frio. Antes de desenformar coloque algum tempo na geladeira para o creme solidificar.

Enfeite com açúcar de confeiteiro (opcional)

 Fonte:_giallozafferano (Traduzido e adaptado)

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