Aprenda como fazer essa receita maravilhosa de Bolo de abacaxi com coco muito molhadinho e gostoso! Aposto que você vai adorar essa receita, pois aqui em casa todo mundo ama e realmente fica muito gosotso e depois que provar vai querer fazer sempre! Então vem comigo ver como fazer!
INGREDIENTES
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 10g de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite quente
- Manteiga ou margarina para untar
Cobertura
- 2 caixinhas de creme de leite para chantili ou creme de leite fresco
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá de abacaxi picado
MODO DE PREPARO DO BOLO DE ABACAXI COM COCO
Massa
Para essa receita será necessário separar as claras das gemas. Na batedeira, bater as claras em neve.
Então, assim que elas atingirem o ponto, acrescentar as gemas peneiradas uma por uma, misturando na velocidade
Em seguida, sem parar de bater, acrescentar o açúcar e o leite. Por último, adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Então, misture delicadamente com uma colher de pau, sempre de baixo para cima para o bolo não perder a leveza.
Por fim, untar uma forma e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso, é hora de preparar o recheio!
Recheio do Bolo de Abacaxi com coco
Primeiramente em uma panela grande, colocar o abacaxi em pedaços junto com o leite condensado.
Em seguida, cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, sem parar de mexer.
Então, acrescentar o creme de leite e o coco ralado.
Cozinhar por mais alguns minutos até que ele tenha engrossado um pouco. Retirar do fogo e reservar.
Assim que retirar o bolo do forno, esperar esfriar um pouco para desenformar.
Por fim, cortar ao meio e rechear o bolo.
Cobertura
Primeiramente, para a cobertura, bater o creme de leite.
Se for a caixinha de creme de leite para chantili, seguir as instruções da embalagem.
Caso seja o creme de leite fresco, acrescentar 1/2 xícara (chá) de açúcar e bater até o ponto de chantili mais durinho.
Cobrir o bolo por completo e levar para geladeira por algumas horas antes de servir.
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