Bolo de Abacaxi com Coco muito molhadinho, uma delícia!


Bolo de Abacaxi com Coco

Aprenda como fazer essa receita maravilhosa de Bolo de abacaxi com coco muito molhadinho e gostoso! Aposto que você vai adorar essa receita e vai querer fazer sempre!

INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite quente
  • 4 ovos
  • Manteiga ou margarina para untar

Cobertura

  • 2 caixinhas de creme de leite para chantili ou creme de leite fresco

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de chá de abacaxi picado
  • 2 xícaras de chá de coco ralado

MODO DE PREPARO

Massa

Para essa receita será necessário separar as claras das gemas. Na batedeira, bater as claras em neve.

Então, assim que elas atingirem o ponto, acrescentar as gemas peneiradas uma por uma, misturando na velocidade

Em seguida, sem parar de bater, acrescentar o açúcar e o leite. Por último, adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento.

Então, misture delicadamente com uma colher de pau, sempre de baixo para cima para o bolo não perder a leveza.

Por fim, untar uma forma e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, é hora de preparar o recheio!

Recheio

Em uma panela grande, colocar o abacaxi em pedaços junto com o leite condensado.

Em seguida, cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, sem parar de mexer.

Então, acrescentar o creme de leite e o coco ralado.

Cozinhar por mais alguns minutos até que ele tenha engrossado um pouco. Retirar do fogo e reservar.

Assim que retirar o bolo do forno, esperar esfriar um pouco para desenformar.

Cortar ao meio e rechear o bolo.

Cobertura

Para a cobertura, bater o creme de leite.

Se for a caixinha de creme de leite para chantili, seguir as instruções da embalagem.

Caso seja o creme de leite fresco, acrescentar 1/2 xícara (chá) de açúcar e bater até o ponto de chantili mais durinho.

Cobrir o bolo por completo e levar para geladeira por algumas horas antes de servir.

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Bolo de Abacaxi com Coco

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