Um bolo de aipim com coco é a escolha perfeita para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Com sua textura macia e sabor marcante, é uma opção que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, apresentamos uma receita simples e deliciosa de bolo de aipim com coco. Com ela, você poderá preparar essa maravilha na sua casa e surpreender a todos com o seu talento na cozinha.
INGREDIENTES
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- 3 ovos
- 100 g de margarina
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado desidratado (100g ou mais, a gosto)
MODO DE PREPARO DO BOLO DE AIPIM COM COCO
- Inicie a receita descascando o aipim. Após isso, lave-o sob água corrente e rale-o utilizando um ralador grosso. Caso prefira, você também pode triturar o aipim no liquidificador.
- Antes de avançar no preparo, certifique-se de remover o excesso de água do aipim ralado ou triturado.
- Posteriormente, coloque o aipim no liquidificador, juntamente com o leite, o leite de coco e a margarina. Bata esses ingredientes em velocidade média por cerca de um minuto.
- Após essa etapa, acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal à mistura e bata um pouco mais para integrar bem todos os ingredientes.
- Finalmente, despeje a mistura em uma forma previamente untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 230°C. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao inserir um palito na massa, ele saia limpo
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