A delícia cítrica de um bolo de laranja é uma viagem de sabor que muitos de nós associamos às memórias da infância, sejam elas tardes na casa da avó ou reuniões em família. O aroma fresco e revitalizante da laranja, combinado com a textura macia e úmida do bolo, faz deste um dos favoritos atemporais nas mesas de café. Com uma receita que garante um bolo fofinho e uma calda que intensifica seu sabor, este Bolo de Laranja promete ser a estrela de qualquer ocasião.
INGREDIENTES
- Suco e raspas de 2 laranjas
- 6 ovos
- 400g de açúcar
- 100g de manteiga
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
Calda:
- Suco de 2 laranjas
- 3 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO DO BOLO DE LARANJA
Primeiramente comece lavando as laranjas. Rale suas cascas cuidadosamente para coletar as raspas e, em seguida, esprema-as para obter o suco. Mantenha as raspas e o suco reservados para uso posterior.
Em seguida em uma tigela, separe as gemas das claras. Reserve as gemas. Com o auxílio de uma batedeira, bata as claras até que atinjam o ponto de neve, formando picos firmes. Mantenha-as reservadas.
Então em outro recipiente, adicione as gemas, o açúcar, a manteiga, o suco e as raspas de laranja. Bata esses ingredientes até que a mistura se torne cremosa e com um tom dourado claro.
Delicadamente, comece a adicionar a farinha de trigo e o fermento à mistura, alternando entre os dois. Continue a misturar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.
Então usando uma espátula ou fouet, acrescente as claras em neve à massa, fazendo movimentos envolventes para manter a textura leve do bolo.
Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
Para a Calda
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda. Em uma panela, misture o suco das duas laranjas com as três colheres de açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar dissolva completamente e a calda fique ligeiramente espessa.
Uma vez que o bolo esteja assado e ainda quente, perfure-o suavemente com um garfo em vários pontos. Despeje a calda de laranja sobre o bolo, garantindo que a calda penetre bem. Isso dará ao bolo uma umidade extra e um sabor mais profundo de laranja.
Por fim, deixe o bolo absorver a calda e esfriar um pouco. Em seguida, sirva acompanhado de um café fresco ou chá de sua preferência. Desfrute da textura fofa e úmida deste delicioso bolo de laranja!