O bolo de Leite Ninho com coco é uma sobremesa que é simplesmente irresistível. Ele é perfeito para quem aprecia uma mistura equilibrada de sabores doces, com a textura suave e agradável do coco, combinada ao sabor inconfundível do leite em pó. Além disso, a preparação desse bolo é bem fácil, não requer muita habilidade na cozinha e é uma ótima opção para ser servida em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou simplesmente para aqueles momentos em que bate uma vontade de degustar um delicioso doce.
Nessa receita, a massa do bolo é preparada com ingredientes simples e que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. A combinação do leite em pó Ninho com o coco ralado garante um sabor único e especial para essa sobremesa. Além disso, a calda e a cobertura são essenciais para deixar o bolo ainda mais gostoso e molhadinho, com o toque especial do brigadeiro e do coco ralado. Com certeza, esse bolo será um sucesso entre todos que experimentarem!
Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 6 colheres de leite ninho
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 copo de requeijão de água gelada
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata (de creme de leite) de leite em pó Ninho
- Uma lata de creme de leite
- 1 xícara de água
- 12g gelatina em pó sem sabor
Calda:
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de leite condensado
- 50 ml de água filtrada
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite (use a lata como medida)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho
Decoração:
- Coco ralado
- Docinhos de Leite Ninho, raspas de chocolate branco ou cerejas (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Leite Ninho muito molhadinho e gelado
Massa
Em um primeiro momento, para dar início à preparação da massa do bolo, é necessário utilizar uma batedeira para bater as claras durante um período de 10 minutos. Em seguida, enquanto a batedeira ainda se encontra em funcionamento, será preciso adicionar à mistura a água gelada, as gemas, uma pitada de sal, a farinha de trigo, o leite, o açúcar e, por fim, o fermento em pó.
Logo depois, será necessário proceder com o pré-aquecimento do forno antes de levar a mistura ao forno, onde deverá permanecer por um período de cerca de 30 minutos ou até que seja possível constatar que o bolo está completamente cozido ao espetar um palito e observar que ele sai completamente limpo.
Calda
Para a calda, misture todos os ingredientes para deixar o bolo molhadinho. Em seguida, para o preparo do recheio, bata juntos em um recipiente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó Ninho. Hidrate a gelatina em pó em uma xícara contendo água, podendo então levar o recipiente ao micro-ondas por um período de cerca de 20 segundos. Por fim, é importante continuar a bater a mistura em um liquidificador, visando obter uma textura ainda mais homogênea e agradável. Leve o creme à geladeira para que ele possa ficar firme e apresentar a textura desejada.
Recheio do Bolo de Leite Ninho muito molhadinho e gelado
Para iniciar a preparação da massa do bolo de Leite Ninho com coco, é necessário utilizar uma batedeira para bater as claras durante um período de 10 minutos. Enquanto a batedeira ainda se encontra em funcionamento, adicione à mistura a água gelada, as gemas, uma pitada de sal, a farinha de trigo, o leite, o açúcar e, por fim, o fermento em pó. É importante que os ingredientes sejam adicionados nesta ordem para garantir uma mistura homogênea e sem grumos.
Logo após o preparo da massa, é necessário proceder com o pré-aquecimento do forno antes de levar a mistura ao forno. O bolo deverá permanecer no forno por um período de cerca de 30 minutos ou até que seja possível constatar que o bolo está completamente cozido ao espetar um palito e observar que ele sai completamente limpo. Enquanto o bolo estiver no forno, é possível iniciar o preparo da calda.
Para a calda, misture todos os ingredientes para deixar o bolo molhadinho. Em seguida, para o preparo do recheio, bata juntos em um recipiente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó Ninho. Hidrate a gelatina em pó em uma xícara contendo água, podendo então levar o recipiente ao micro-ondas por um período de cerca de 20 segundos. Por fim, é importante continuar a bater a mistura em um liquidificador, visando obter uma textura ainda mais homogênea e agradável. Leve o creme à geladeira para que ele possa ficar firme e apresentar a textura desejada.
Cobertura
Para finalizar o processo de preparação da cobertura, é necessário utilizar uma panela para reunir todos os ingredientes necessários e, então, levar o conjunto ao fogo em uma temperatura reduzida. A mistura deve permanecer no fogo até que alcance o ponto ideal, típico do delicioso brigadeiro. Uma vez que a mistura esteja pronta, retire-a do fogo e permita que ela esfrie até alcançar a temperatura desejada.
Montagem do Bolo de Leite Ninho muito molhadinho e gelado
Para realizar a montagem do bolo de Leite Ninho com coco, divida o bolo em duas partes iguais, utilizando-se de uma faca ou utensílio similar. Em seguida, molhe uma das metades do bolo com a calda, a qual deverá ser utilizada para rechear o bolo. Posteriormente, coloque a outra metade do bolo sobre o recheio já adicionado, antes de prosseguir com a adição do restante da calda.
Com a preparação da cobertura, é possível utilizar o brigadeiro e o coco ralado para cobrir e decorar o bolo, utilizando-se também das raspas de chocolate branco e de algumas cerejas para deixar a apresentação do prato ainda mais atraente. Por fim, coloque o bolo na geladeira, permitindo que ele possa ser resfriado e, posteriormente, ser saboreado por todos aqueles que apreciam um delicioso bolo de Leite Ninho com coco.
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