O bolo de limão é uma receita de sobremesa deliciosa e refrescante que certamente agradará aos amantes de doces com sabor cítrico. Com uma textura macia e úmida, e um aroma perfumado, este bolo é perfeito para ser saboreado em qualquer ocasião, seja como sobremesa após uma refeição ou acompanhado de um chá da tarde. Além disso, é uma receita fácil e simples de preparar, com ingredientes comuns que podem ser encontrados facilmente em qualquer supermercado. Se você está em busca de uma sobremesa fresca e saborosa, o bolo de limão é uma excelente escolha.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 e ¹/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara de leite
- 2 ovos (claras em neve)
- Suco de 1 ou 2 limões (dependendo do tamanho)
- Raspas de casca de limão
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 2/3 lata de leite condensado
- raspas da casca de 1 limão pequeno
- suco de 1/2 limão
Como preparar o Bolo de Limão
Bolo:
Para preparar o bolo de limão, comece por bater no liquidificador as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione o suco e as raspas de limão, o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição para que a massa fique bem incorporada.
Separadamente, bata as claras em neve até obter picos firmes e, delicadamente, misture-as à massa do bolo. Adicione o fermento em pó e misture novamente, com cuidado, para que a massa fique bem aerada e o bolo cresça bem.
Em seguida, despeje a massa do bolo em uma assadeira retangular média previamente untada com margarina e farinha de trigo. Espalhe a massa de forma uniforme na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, sem resíduos de massa, significa que o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. O bolo de limão é uma sobremesa deliciosa e refrescante que certamente irá agradar a todos.
Cobertura:
Para preparar a cobertura do bolo de limão, misture todos os ingredientes em uma panela pequena, incluindo o suco e as raspas de limão, o açúcar e a manteiga.
Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau até que a mistura comece a ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe a cobertura cozinhar por mais alguns minutos, sempre mexendo, até que a mistura comece a engrossar e adquira uma consistência cremosa e brilhante.
Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo. É importante lembrar que a cobertura deve ser adicionada ao bolo somente quando ambos estiverem em temperatura ambiente, para evitar que a cobertura derreta ou escorra pelo bolo.
A cobertura de limão é uma adição deliciosa para o bolo de limão, adicionando um toque de acidez e frescor que combina perfeitamente com o sabor suave e doce do bolo. Sirva o bolo de limão com a cobertura e desfrute de uma sobremesa incrível e irresistível.
Então, gostou dessa receita de Bolo de Limão? Sendo assim, nos siga no Instagram e no Facebook para receber receitas maravilhosas como essa todos os dias! AQUI também temos mais uma sugestão para você!