Você já experimentou a combinação perfeita de doçura e tradição? Se não, prepare-se para ser apresentado a uma das mais deliciosas e surpreendentes receitas brasileiras: o bolo de mandioca de liquidificador. Com sua textura macia e sabor irresistível, este bolo é uma escolha perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, ou para servir como sobremesa após uma refeição especial.
O melhor de tudo é que essa receita é muito fácil de fazer, e pode ser preparada rapidamente no liquidificador, economizando tempo e esforço na cozinha. Então, prepare seus ingredientes e vamos começar a fazer este bolo de mandioca que com certeza irá surpreender o seu paladar!
INGREDIENTES
- ½ xícara de água fervente
- 300g de mandioca cozida
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 50 gramas de coco ralado sem açúcar
- 1 ½ xícara de leite
COMO FAZER O BOLO DE MANDIOCA DE LIQUIDIFICADOR
Para começar, coloque uma xícara de leite e os ovos no liquidificador e comece a bater em velocidade média. Enquanto isso, adicione a mandioca cozida aos poucos, certificando-se de que ela esteja bem macia para que a mistura fique homogênea e sem pedaços. Não se preocupe se precisar parar o liquidificador algumas vezes para mexer a mistura com uma colher.
Assim que a mandioca estiver bem incorporada, adicione o leite condensado, ainda com o liquidificador em funcionamento. A doçura cremosa do leite condensado vai deixar a mistura ainda mais saborosa.
Agora, é hora de adicionar o restante do leite (1/2 xícara) e o coco ralado sem açúcar. Você pode usar coco natural ralado ou coco ralado desidratado. Continue batendo por mais 5 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Para dar um toque especial, prepare o caramelo enquanto a massa do bolo está batendo. Em uma forma própria para pudim, coloque o açúcar e deixe-o derreter em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime. Quando o açúcar estiver com uma cor dourada, adicione a água quente e misture bem, até que todo o açúcar esteja dissolvido na água. Espalhe o caramelo sobre toda a forma, cobrindo bem todas as laterais.
Para Finalizar
Agora é hora de despejar a massa do bolo na forma caramelizada. Certifique-se de espalhar a mistura por toda a forma, deixando-a nivelada. Leve a forma ao banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme. Para testar, insira um palito no centro do bolo – se sair limpo, está pronto.
Desligue o fogo e deixe a forma dentro d’água por mais 5 minutos. Depois, retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira para gelar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire-a em um prato, com cuidado para não quebrar o caramelo. O bolo de mandioca de liquidificador estará pronto para ser servido e apreciado em toda sua deliciosa cremosidade!
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