O Bolo de Natal à moda portuguesa é uma receita de bolo muito rico em sabor e nutrientes. É preparado especialmente no período de natal e possui um sabor exótico pela combinação no bolo de castanhas, frutas secas, mel, suco de laranja e vinho do porto. É muito saboroso e é essa combinação que torna o bolo esse espetáculo que é. Com certeza vai fazer o maior sucesso na sua ceia em família. Então, o bolo é tradicionalmente servido sem qualquer enfeite ou apenas enfeitado com açúcar confeiteiro e frutas cristalizadas mas pode usar cerejas ou morango para decorar. Então continua comigo até o final e vem ver a receita! De repente você faz agora pra testar e preparar no Natal.
Ingredientes
- 200g de manteiga
- 400g de farinha de trigo
- 150g de açúcar demerara ou mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 ovos médios
- 45ml de vinho do Porto
- 200ml de suco de laranja
- Raspa de 1 laranja
- 40ml de aguardente ou conhaque
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de canela em pó
- 250g de frutas secas e mix de castanhas (nozes, amêndoas, castanhas, tamara, uva passas)
- 1 pequena pitada de sal
- Açúcar confeiteiro para polvilhar
- Cereja ou morango para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Natal com castanhas e frutas secas
Primeiramente, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e pré-aqueça o forno a 180ºC enquanto preparar a massa.
Em seguida, pique as frutas secos e o mix das castanhas grosseiramente e junte o vinho do Porto e a aguardente (ou conhaque), misture bem e deixe descansando por 10 minutos.
Depois disso, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, um a um, batendo sem parar.
Em seguida adicione a raspa de laranja, o suco e o mel e bata por mais alguns minutinhos até que a massa fique homogênea.
Então adicione a farinha, o fermento e a canela em pó misturando tudo muito bem. Em seguida adicione à massa do bolo de natal, o mix de castanhas e frutas secas e envolva bem.
Por fim, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Antes de tirar do forno faça o teste do palito, se sair limpinho então já está assado.
Em seguida, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Quando o bolo estiver completamente frio, polvilhe com açúcar confeiteiro e decore como desejar.
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