Nada melhor do que uma sobremesa refrescante para adoçar os dias quentes. E o Bolo Gelado de Abacaxi é a escolha perfeita! Combinando a doçura do pão de ló, o sabor tropical do abacaxi em calda e a suavidade do creme, essa receita é um verdadeiro sucesso. Além disso, o toque gelado proporciona uma sensação incrível ao paladar, tornando-a irresistível em qualquer ocasião.
O Bolo Gelado de Abacaxi é uma opção versátil, seja para saborear em um encontro com amigos e familiares, ou para celebrar uma ocasião especial. Seu preparo pode exigir um pouco de tempo e dedicação, mas o resultado final é um deleite que vale a pena cada etapa. Então, prepare-se para experimentar essa combinação de sabores que traz a leveza e o frescor do abacaxi, garantindo uma experiência gastronômica única e memorável.
INGREDIENTES
Pão de Ló
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Calda de Abacaxi
- 1 abacaxi grande
- 50g de açúcar
- 50ml de rum
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite
- 3 gemas
Cobertura
- 1 caixinha de creme de leite tipo chantilly
- 4 colheres de sopa cheias de leite em pó
- 1 colher de sopa de glacê real
- 4 colheres de sopa de leite condensado gelado
MODO DE PREPARO DA SOBREMESA DE BOLO GELADO DE ABACAXI
Abacaxi em Calda:
Para começar, primeiramente corte o abacaxi em tiras e, em seguida, corte as tiras em cubos de cerca de 1 cm. Em uma panela média, junte o abacaxi cortado, o rum e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que os cubos fiquem macios e formem uma calda. Em seguida, utilizando uma peneira, passe o abacaxi cozido para uma tigela, separando a calda, que será utilizada para regar a massa. Então cubra o abacaxi com filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Ele será utilizado junto com o creme para rechear o bolo.
Pão de Ló
Comece batendo as claras em neve em um recipiente e reserve. Em uma tigela, misture os outros ingredientes e bata até obter uma massa homogênea. Então adicione as claras à massa, incorporando delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC até assar. Aguarde esfriar, desenforme e divida em duas partes. Regue com a calda do abacaxi para umedecer o bolo.
Creme do Bolo Gelado de Abacaxi
Primeiramente peneire as gemas e coloque todos os ingredientes em uma panela. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa continuamente com uma espátula de silicone por aproximadamente 10 minutos, até engrossar. Retire do fogo e transfira para uma tigela com tampa, ou cubra com filme plástico, e leve à geladeira para esfriar e firmar. Misture os cubos de abacaxi resfriados para o recheio do bolo.
Chantininho
Coloque o creme tipo chantilly no congelador por 2 horas. Em seguida, transfira-o para um recipiente e bata com a batedeira até atingir o ponto de chantilly. Então acrescente o leite em pó e o leite condensado, e bata até obter uma consistência firme. Após rechear o bolo com o creme e os cubos de abacaxi, cubra-o completamente utilizando um saco de confeiteiro. Em seguida decore a sobremesa gelada com rodelas de abacaxi. Por fim, leve à geladeira até a hora de servir.
E então, gostou dessa receita de Sobremesa de Bolo Gelado de Abacaxi bem fofinho? Sendo assim, nos siga no Instagram e no Facebook para receber receitas maravilhosas como essa todos os dias! AQUI também temos mais uma sugestão para você!