Bolo Gelado de Leite Ninho


bolo gelado de leite ninho

O Bolo de Leite Ninho Gelado é delicioso, molhadinho e fácil de fazer. A massa do bolo é fofinha e deliciosa, pois já leva leite ninho na preparação e ainda conta com uma calda simples e deliciosa, à base de leite de coco e leite condensado.

Faça o bolo de leite ninho gelado para o lanche das crianças, a festinha na escola ou o piquenique em família. Se quiser, corte o bolo em pedaços e embrulhe-o em papel alumínio, assim você poderá leva-lo aonde quiser, sem sujeira, nem trabalho.

INGREDIENTES

Massa

4 claras 
1 pitada de sal. 
1 copo de requeijão de água gelada. 
4 gemas. 
3 xícaras de farinha de trigo. 
2 xícaras de açúcar. 
1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Calda

200 ml de leite de coco. 
100 ml de leite condensado. 
50 ml água filtrada.

Recheio

1 lata de leite condensado. 
1 lata de creme de leite. 
1 medida da lata, de leite em pó Ninho 
12g gelatina em pó sem sabor. 
1 xícara de água.

Cobertura

1 lata de leite condensado. 
1 colher de sopa de margarina. 
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho. 
1/2 lata de leite (use a lata como medida).

Decoração

Leite em Pó (polvilhe leite em pó com uma peneira sobre a cobertura)
Cerejas ou chocolates (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. 
Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. 
Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo. 

Calda

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo. 

Recheio

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.

Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.

Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme. 

Cobertura

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.

Retire do fogo e deixe esfriar. 

Montagem

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e polvilhe o leite em pó peneirado.

Leve para gelar.

Fica uma delícia e todo mundo adora!

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