O Bolo Red velvet com geléia de frutas vermelhas e brigadeiro de cream cheese é muito gostoso, colorido e com certeza será um sucesso entre as crianças. As frutas vermelhas leva em sua maioria morangos, mas também leva amoras e framboesas e combinam bem com o brigadeiro de cream cheese, tornando este bolo um sucesso tanto com adultos quanto com as crianças. Fica realmente maravilhoso e por isso trouxe esta receita especial para vocês. Então não perca mais tempo e vem comigo aprender!
INGREDIENTES
- 210g de farinha de trigo
- 15g de chocolate em pó
- 5g bicarbonado de sódio
- 1 pitada de sal
- 200ml de leite
- 15ml de vinagre branco
- 120g de manteiga sem sal
- 180g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 5ml de essência de baunilha
- corante alimentício vermelho
Recheio do Bolo Red Velvet
- 300g de frutas vermelhas
- 10ml de suco de limão
- 90g de açúcar refinado
- 50g de leite condensado
- 100ml de água
Cobertura
- 200g de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 150g de cream cheese
- morangos para decorar
MODO DE PREPARO DO BOLO RED VELVET COM GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS E BRIGADEIRO DE CREAM CHEESE
Primeiramente, misture o leite com o vinagre e deixe talhar. Reserve.
Em seguida, misture os ingredientes secos, trigo, chocolate em pó, bicarbonato, sal e então reserve.
Num recipiente adicione a manteiga, os ovos, a baunilha e o açúcar e bata até virar um creme, em seguida adicione a mistura de farinha de trigo e vá alternando com o leite talhado, pouco a pouco até misturar tudo.
Por fim, adicione o corante vermelho e bata por mais alguns minutos. Despeje numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
Em seguida, faça a calda misturando o leite condensado com a água e fure o bolo ainda quente, desenformado, e espalhe sobre todo o bolo.
Enquanto o bolo assa, prepare a geléia levando as frutas vermelhas picadinhas juntos com o açúcar e o suco de limão numa panela em fogo baixo, mexendo sempre até começar a criar a consistência de geléia. Retire do fogo e aguarde esfriar.
Então faça a cobertura de brigadeiro de cream cheese do bolo red velvet misturando todos os ingredientes no liquidificador e em seguida levando ao fogo até ferver e ficar cremoso.
Depois é só cobrir o bolo com a cobertura e jogar a geléia de frutas vermelhas no buraco do bolo. Decore com morangos e leve para gelar ou sirva em seguida.
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