Bolo Red Velvet com geléia de frutas vermelhas e cream cheese fiz e amei


bolo red velvet com geleia de frutas vermelhas e cream cheese

O Bolo Red velvet com geléia de frutas vermelhas e brigadeiro de cream cheese é muito gostoso, colorido e com certeza será um sucesso entre as crianças. As frutas vermelhas leva em sua maioria morangos, mas também leva amoras e framboesas e combinam bem com o brigadeiro de cream cheese, tornando este bolo um sucesso tanto com adultos quanto com as crianças. Fica realmente maravilhoso e por isso trouxe esta receita especial para vocês. Então não perca mais tempo e vem comigo aprender!

INGREDIENTES

  • 210g de farinha de trigo
  • 15g de chocolate em pó
  • 5g bicarbonado de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 200ml de leite
  • 15ml de vinagre branco
  • 120g de manteiga sem sal
  • 180g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 5ml de essência de baunilha
  • corante alimentício vermelho

Recheio do Bolo Red Velvet

  • 300g de frutas vermelhas
  • 10ml de suco de limão
  • 90g de açúcar refinado
  • 50g de leite condensado
  • 100ml de água

Cobertura

  • 200g de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 150g de cream cheese
  • morangos para decorar

MODO DE PREPARO DO BOLO RED VELVET COM GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS E BRIGADEIRO DE CREAM CHEESE

Primeiramente, misture o leite com o vinagre e deixe talhar. Reserve.

Em seguida, misture os ingredientes secos, trigo, chocolate em pó, bicarbonato, sal e então reserve.

Num recipiente adicione a manteiga, os ovos, a baunilha e o açúcar e bata até virar um creme, em seguida adicione a mistura de farinha de trigo e vá alternando com o leite talhado, pouco a pouco até misturar tudo.

Por fim, adicione o corante vermelho e bata por mais alguns minutos. Despeje numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.

Em seguida, faça a calda misturando o leite condensado com a água e fure o bolo ainda quente, desenformado, e espalhe sobre todo o bolo.

Enquanto o bolo assa, prepare a geléia levando as frutas vermelhas picadinhas juntos com o açúcar e o suco de limão numa panela em fogo baixo, mexendo sempre até começar a criar a consistência de geléia. Retire do fogo e aguarde esfriar.

Então faça a cobertura de brigadeiro de cream cheese do bolo red velvet misturando todos os ingredientes no liquidificador e em seguida levando ao fogo até ferver e ficar cremoso.

Depois é só cobrir o bolo com a cobertura e jogar a geléia de frutas vermelhas no buraco do bolo. Decore com morangos e leve para gelar ou sirva em seguida. 

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