Aprenda hoje a fazer esse Caldo de Mandioquinha delicioso e bem cremoso, tenho certeza de que você vai adorar, confira a seguir.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Como fazer Caldo de Mandioquinha
Para fazer o caldo de mandioquinha, descasque a mandioca, pique, adicione água e caldo, leve ao fogo e coloque na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos, quando a pressão acabar, despeje a mandioca e um pouco de água no liquidificador, guarde a água restante, em uma panela, coloque o óleo, frite a calabresa, acrescente a cebola, o alho e frite bem. Agora, acrescente os tomates, deixe-os amolecer e coloque o caldo de mandioca batido no liquidificador, tempere com sal e pimenta, adicione mais água de cozimento reservada se necessário, deixe ferver, adicione salsa e cebolinha. Veja agora os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar esse Caldo de Mandioquinha.
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
- 2 cubos de caldo de carne ou costela
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 4 colheres de azeite
Em seguida vamos para o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer seu Caldo de Mandioquinha.
Modo de preparo
- Primeiramente, descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne.
- Então, deixe cozinhar na panela de pressão durante 15 minutos após fervura.
- Quando sair a pressão, despeje a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Assim, reserve o resto da água.
- Em seguida, em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho e frite bem.
- Agora, junte os tomates, deixe amolecer, coloque o calda da mandioquinha que foi batido no liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Então, adicione mais água do cozimento que foi reservado. Caso for necessário.
- Deixe ferver, adicione a salsinha e a cebolinha.
- Sua receita está pronta para servir, aproveite essa delícia.