Hoje viemos te mostrar a receita de um calzone de calabresa, ele é um belíssimo prato feito com massa de pizza e recheado com uma variedade de opções.
Hoje viemos te mostrar a receita de um calzone de calabresa, ele é um belíssimo prato feito com massa de pizza e recheado com uma variedade de opções.
Calzone de calabresa: ingredientes para a massa
Para fazer a sua massa do calzone utilize de 300 gramas de farinha de trigo (duas xícaras e meia), uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. Além disso, separe meio pacote de fermento biológico instantâneo (fermento seco que vem em um pacotinho semelhante ao de suco.) Por último, você ainda precisa ter 3 colheres de sopa de óleo ou azeite e 180mL de água morna (3/4 de xícara)
Calzone de calabresa: recheio
No recheio você utilizara 300 gramas de queijo muçarela, 400 gramas de linguiça calabresa (utilize a defumada em pedaços finos). Para temperar use 1 cebola picada e 120 mL de molho de tomate (meia xícara) Se quiser incrementar seu recheio utilize azeitonas e outras opções de molho de sua preferência. Na decoração use uma gema batida, queijo parmesão ralado e orégano a gosto.
Calzone de calabresa: modo de preparo da massa
Em uma tigela grande adicione a farinha, o fermento e o açúcar e mexa com uma colher. Após isso adicione o óleo ou azeite, a água que deve estar morna e o sal. Então misture bem. Misture até sentir que a massa ficou pesada demais para a colher. Então retire a massa da tigela e a coloque sobre uma superfície plana e enfarinhada.
Sove a massa por aproximadamente 5 minutos até perceber que ela ficou lisa e uniforme. Logo depois, coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano. Mas, segue uma Dica: um lugar quente e abafado fara com que a massa cresça mais rápido, então, a dica é colocar sua tigela no interior em um carro fechado. Logo depois de 30 minutos, transfira a massa para uma superfície plana e abra ela com um rolo.
Preparando o recheio
Em uma panela adicione a linguiça sem óleo e refogue a cebola com a gordura que soltar da linguiça. Frite até dourar.
Montagem
Antes de abrir a massa com um rolo, dívida em quatro pedaços. Cada um dos pedaços trabalhe com o rolo até que a massa fique fina e redonda. Passe uma camada de molho sobre a massa e deposite a calabresa, o queijo muçarela e orégano. Junte as pontas do calzone e o feche.
Nas laterais faça dobras com os dedos, para que ele não desmanche e se abra. Coloque os calzones em uma assadeira e pincele com a gema de ovo. Em cima deles salpique queijo parmesão e orégano e leve ao forno por 30 minutos as 180C.
Fácil né?
Após assado é só servir. Não deixe de sempre acompanhar nosso blog para mais receitas deliciosas e práticas. Até a próxima.