Apresentamos uma receita digna de um MasterChef: Camarão no Abacaxi. Este prato, além de ser extremamente saboroso e sofisticado, é surpreendentemente fácil de preparar. É a combinação perfeita de sabores doces e salgados, com um toque tropical que irá transportá-lo diretamente para uma praia ensolarada.
Este prato é mais do que uma refeição, é uma experiência sensorial completa. O camarão suavemente cozido, os sabores frescos da cebolinha e coentro, a riqueza do leite de coco e a doçura natural do abacaxi se unem para criar um sabor incomparável. Com o nosso passo a passo completo, você poderá recriar essa obra-prima culinária na sua própria cozinha
INGREDIENTES
- 1 abacaxi
- 400g de filé de camarão com o rabinho
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres de sopa cheias de azeite de palma (dendê)
- 1 tomate picadinho
- cebolinha e bastante coentro a gosto
- pimentinha de cheiro picadinha sem sementes a gosto
- 200ml de leite de coco concentrado
- sal a gosto
MODO DE PREPARO DO CAMARÃO NO ABACAXI
Comece pré-aquecendo o forno e partindo o abacaxi ao meio, mantendo a coroa intacta. Remova a polpa do abacaxi, deixando uma camada fina nas bordas para preservar a estrutura. Reserve a polpa e coloque as metades do abacaxi em uma assadeira, cobrindo com papel alumínio. Asse por cerca de 20 minutos em forno médio, esse processo suaviza o sabor do abacaxi quando combinado com o leite de coco.
Paralelamente, aqueça o azeite de palma em uma frigideira grande e refogue a cebola ralada. Acrescente o tomate, cebolinha, coentro e pimentinha de cheiro, deixando refogar até que os ingredientes estejam macios. Adicione então o leite de coco e o sal, e ao iniciar fervura, introduza os camarões.
Cozinhe os camarões por apenas 4-5 minutos para garantir que não fiquem duros, eles devem ficar suavemente cozidos, resultando em uma textura macia que explode de sabor a cada mordida. Então caso prefira um toque picante, adicione pimenta a gosto.
Por fim, retire o abacaxi do forno e acomode os camarões cozidos dentro dele. Para decorar, você pode usar flores comestíveis e uma mistura de folhas, resultando em um prato lindo e com uma pegada tropical.
Então a polpa de abacaxi reservada pode ser usada para preparar um suco refrescante batido com água de coco, gelo e hortelã, um acompanhamento perfeito para a refeição. Em seguida sirva o prato acompanhado de arroz branco e farofa, como na receita original do MasterChef.
