Essa receita de canjica com creme de amendoim lembra o gostinho de infância, pois a minha avó preparava toda semana e esta em especial, que leva creme de amendoim no preparo, fica maravilhosa. Experimente fazer também.
INGREDIENTES
500g de canjica
1/5 litro de água
1 canela em pau
1 lata de leite condensado
750g de leite
1 pote de creme de amendoim de 200g
PARA DECORAR
1 xícara de amendoim moído e tostado (sem sal)
MODO DE PREPARO
Deixe a canjica de molho de um dia para outro.
Escorra a canjica e coloque na panela de pressão, acrescente água e canela.
Feche a panela e cozinhe por uns 45 minutos, no fogo brando após o inicio da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o leite condensado e metade do leite.
No liquidificador, bata o restante do leite com o creme de amendoim e misture à canjica.
Deixe cozinhar até ferver e ficar cremosa.
Disponha em um refratário e por cima distribua o amendoim torrado e moído.
Sirva quente ou fria. Fica uma delícia!
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