Mandioca. Este prato, com o seu perfume delicioso e sabor reconfortante, lembra os almoços em família aos domingos e promete trazer um pouco de calor para o seu dia, independente do clima lá fora.
Com ingredientes simples e comuns, transformamos a carne de acém e a mandioca em uma refeição robusta e aconchegante. Os tomates, o alho e a cebola dão um toque especial de sabor, enquanto a folha de louro agrega um aroma incrível que permeia toda a receita. Aprecie a Carne de Panela com Mandioca sozinha ou acompanhada de um arroz branco soltinho e uma salada verde. De qualquer forma, temos certeza de que você vai amar!
INGREDIENTES
- 700g de acém em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de mandioca descascada em cubos
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar
MODO DE PREPARO DA CARNE DE PANELA COM MANDIOCA
Iniciando nossa Carne de Panela com Mandioca, coloque uma panela de pressão no fogão e adicione o óleo. Em fogo médio, aguarde até que o óleo esteja bem aquecido. Em seguida, acrescente os cubos de acém e doure-os uniformemente, mexendo frequentemente para garantir um dourado perfeito por todos os lados.
Assim que a carne atingir o ponto ideal, adicione o alho picado e a cebola em cubos. Refogue tudo junto, permitindo que os sabores do alho e da cebola infundam na carne enquanto a cebola amolece e se torna translúcida.
Em seguida, introduza os cubos de mandioca descascada e tomates sem sementes à mistura. Acrescente também a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para incorporar todos os sabores, despeje a água fervente na panela e, com cuidado, tampe a panela de pressão.
Com a panela devidamente fechada, deixe cozinhar sob pressão por cerca de 20 minutos. Após esse período, retire a panela do fogo e deixe que a pressão se dissipe naturalmente.
Depois que a pressão for liberada, abra a panela com cautela. Com o auxílio de uma concha, transfira a carne e a mandioca para uma travessa. Finalize essa refeição caseira e reconfortante polvilhando cheiro-verde picado por cima. Sirva quente e desfrute desse prato que promete aquecer seu coração!
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