Tomates,você sabe como descascar ? Bem, existem várias formas de descascar tomates, vamos aprender algumas delas hoje.
Como descascar tomates
Bem, algumas técnicas para descascar tomates são:
- Água fervente: Para descascar tomates usando água fervente, primeiramente coloque uma panela com água no fogo para ferver, enquanto a água ferve, faça um corte em X na parte de baixo do tomate.
Quando a água estiver fervendo, coloque os tomates dentro dela e deixe ferver por um minuto, ou até que comece a soltar a pele, em seguida, tire da água fervida e coloque dentro de uma tigela com água gelada, a fim de parar o cozimento.
Retire a pele com o uso das mãos ou com uma faca.
- Grill: Esta forma de descascar o tomate vai deixá-lo com sabor defumado neles. Assim, se você deseja dar um toque de sabor diferente na receita, essa é uma das formas de se fazer.
Para descascar tomate no grill você faz assim: Corte-os ao meio aparando o talo. Em seguida, coloque eles numa assadeira e leve ao forno na bandeja do meio.
Ligue o grill e deixe assar por 12 ou 15 minutos.
Quando a pele já estiver torradinha ou começar a soltar, retire do forno, deixe esfriar e puxe a pele com a mão.
Para fazer no forno, coloque ele na temperatura máxima e asse até que a casca fique com aspecto de queimado.
- Congelamento: Esta técnica de congelamento é ótima para quem tem muitos tomates e quer conservar, porém, para fazer isso precisa ter um bom espaço no freezer. Para descascá-los usando essa técnica é só os colocar no congelador e, em seguida, quando estiverem congelados, retire do congelador e descasque com uma faca.
NOTA: Os tomates congelados servem apenas para molhos.
Já que sabemos como descascar tomates, que tal agora aprender um pouco mais sobre eles?
Como escolher tomates
Bem, para escolher tomates primeiramente você vai precisar saber qual receita vai ser usar, dessa forma, será mais fácil decidir por verdes ou maduros.
Lembrando que eles amadurecem com o tempo, se for usar durante a semana, é recomendado que compre metade verde e metade maduro.
No entanto, evite os frutos machucados, murchos, soltando água ou ainda com pontos de mofo, manchas escuras e/ou rachados.
Como armazenar
A melhor maneira de se guardar tomates é fora da geladeira, pois com o tempo, vão amadurecendo e por tanto, ficando melhor para o consumo.
Porém, você precisa ficar atento ao clima do local. Por exemplo: Se estiver muito quente ou, se eles tiverem muito maduros, no ponto de uso, é recomendado que guarde na geladeira, dessa forma, na parte menos fria ou na gaveta.