Uma das receitas mais saborosas que podemos fazer em casa é uma alcatra suina no forno. Pois, além de ser uma peça suculenta, a alcatra suína costuma ter um preço bem menor que cortes bovinas.
Além disso, a receita que iremos ensinar abaixo, vai deixar seus jantares ainda mais especiais, e você vai impressionar bastante seus convidados. Então, se você quer aprender uma alcatra suína com uma crosta bem suculenta, e com um molho super especial, é só continuar a leitura.
Ingredientes da alcatra suina no forno
Com o Natal chegando, queremos impressionar nossos convidados, e a melhor forma de fazer isso é oferecendo bons pratos. Então, nada melhor que preparar uma receita cheia de sabor, e que ainda seja barata.
Porém, você vai precisar de alguns ingredientes, para que o preparo seja bem sucedido. Abaixo você confere a lista completa com tudo o que vai precisar.
- 2 quilos de alcatra suína (ou 2 peças)
- 2 limões espremidos
- Alho triturado ou em pó
- Chimichurri
- Pimenta calabresa
- Sal a gosto
- 70 g de margarina ou manteiga
- 2 colheres (sopa) de molho barbecue
- ½ xícara (chá) de mel
- 1 sachê de maionese (pequeno)
- 1 colher (café) de alecrim
Modo de preparo
Agora que você já sabe quais os ingredientes necessários para a sua receita, é hora de aprender a preparar a sua receita. Então, confira abaixo todos os passos necessários para fazer sua receita de alcatra suina no forno.
- A primeira coisa a ser feita é limpar as peças de carne e fazer pequenos furos com uma boa faca. Em seguida, tempere sua carne com a pimenta calabresa, o sal, o alho e o chimichurri. Por fim, adicione o limão espremido e deixe a carne marinando por cerca de 12 horas.
- Então, após isso, derreta a manteiga ou a margarina e adicione o barbecue e por fim, o mel. Vá misturando tudo muito bem, até obter um molho homogêneo.
- Em seguida, adicione um pouco de molho na carne e cubra-a com um papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200°C e deixe a carne assar por cerca de 1 hora.
- Depois desse período, retire a carne e passe o molho mais uma vez. Então, cubra com o alumínio e leve para o forno por mais 1 hora.
- Por último, tire o papel alumínio e guarde o excesso de caldo. Adicione o resto do molho, e deixe a carne assar0 por mais ½ hora.
Pronto, após esse tempo sua alcatra suína já estará pronta para ser servida.
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