Vamos mostrar aqui como fazer bacalhoada, uma receita deliciosa e nutritiva.
Receita de bacalhoada
Ingredientes
1,5 kg de bacalhau salgado
800 gramas de batatas descascadas e fatiadas
1 pimentão verde, cortado em tiras
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas, 2 dentes de alho picadinhos e 2 tomates maduros sem pele e sem semente, cortados em pedaços grandes salsa picada
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, sendo ideal trocar a água por pelo menos 3 a 4 vezes nesse período.
No dia do preparo. Desfie o bacalhau e reserve.
Em uma panela grande, adicione as batatas, cubra com água, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
Depois, em seguida, escorra, e depois corte as batatas em rodelas finas, e deixe reservado.
Logo depois, em uma forma retangular, untada com azeite, faça camadas, comece com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
Tempere usando 1 colher de sal e uma colher de ajinomoto, termine regando a receita com azeite.
Repita esse processo e finalize com os ingredientes que restarem.
Por último, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, adicione azeite por cima e leve ao forno baixo (150°), por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam “al dente”. Logo após, é só servir.
Esse prato pode ser servido com um arroz fresco, salada e um bom vinho.
Outras receitas com bacalhau
Além da bacalhoada, podemos montar outros pratos com o bacalhau, como por exemplo, bolinho de bacalhau, bacalhau ao requeijão, bacalhau com natas, dentre outras opções de receitas diferentes, entretanto, este é um ingrediente versátil.
Bolinho de bacalhau
Ingredientes
300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ovos
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
óleo para fritar
Modo de preparo
Primeiramente, em uma tigela, misture bem todos os ingredientes falados acima. Depois, com uma colher de sopa, pegue porções dessa massa, frite em óleo quente até dourar, por fim escorra em papel absorvente. E finalmente está pronto para ser servido.
Conclusão
Em suma, vimos aqui uma deliciosa receita de bacalhoada, bem como, mostramos uma receita de bolinho de bacalhau. Por fim, agora é só você separar os ingredientes e preparar essas receitas deliciosas.
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