Bolo de chocolate é uma receita deliciosa. Infelizmente, nem todos que podem provar, pois, tem alergia. Mas, sabia que você pode substituir chocolate e cacau em pó em bolos?
Apesar de serem substitutos, esses ingredientes conseguem manter a qualidade e o sabor original da sua receita, ou quem sabe, deixando até mais gostosa.
Contudo, você precisa saber quais são esses substitutos e a maneira correta de utiliza-los para manter a qualidade final da massa.
Por causa disso, separamos 3 substitutos fáceis de chocolate e cacau em pó para bolos que você já pode sair daqui usando na próxima receita. Vamos lá?
Opção 1: Alfarroba
Ideal para alérgicos, a alfarroba é um excelente substituto para sua massa de bolo, pois, possui um sabor similar ao do chocolate, mais um toque adicional de mel.
Dessa forma, ele pode ser usado tranquilamente na sua receita, mantendo a qualidade original da sua receita, ou, deixando ainda melhor.
A medida usada pode ser proporcional a quantidade de chocolate ou cacau da receita original.
Contudo, vale lembrar que se você quiser um sabor mais forte, como o do cacau, pode precisar adicionar uma quantidade um pouco maior que o normal.
Opção 2: Chocolate Derretido
Essa é uma ótima opção para quando faltar o chocolate em pó, porém, com alguns cuidados especiais.
A barra de chocolate possui altos índices de açúcar e gordura, sendo necessário retirar quantidades de gordura e açúcar do bolo para manter a qualidade da receita.
Dessa forma, use, um quadrado de chocolate derretido (9,3g) para cada uma colher de sopa de chocolate ou cacau em pó.
Contudo, sempre lembrando de retirar 1 colher de sopa de gordura e açúcar da sua receita, pois, o chocolate derretido já vem com tudo isso.
Como Substituir Chocolate e Cacau em Pó em Bolos: Achocolatado
A terceira alternativa é o achocolatado. Porém, de todas, ela é a menos recomendada por uma série de fatores.
Em suma, o achocolatado que misturamos no leite é apenas uma mistura de açúcar, aromatizantes e corantes. Não é chocolate. Portanto, não é o ideal para um bolo de chocolate.
Contudo, se você não tiver nenhuma outra opção, e mesmo assim, quiser usar o achocolatado, você pode fazer.
Dessa forma, basta adicionar 1 colher de achocolatado na sua massa para cada colher de chocolate. Lembrando que o achocolatado já contém açúcar, sendo necessário reduzir a quantidade de açúcar na massa para que não fique muito doce.
E aí, gostaria de descobrir mais dicas e receitas como essa? Então, acesse nosso blog agora.