Em dias mais frios, nada melhor do que uma sopa quente para aquecer o corpo e o coração. Nossa Receita do Caldo de Mandioquinha é perfeita para essas ocasiões. Esta iguaria brasileira, reconhecida por sua textura cremosa e sabor suave e marcante, oferece uma experiência culinária excepcional que agrada a todos os paladares.
Este prato se destaca não apenas pelo sabor incrível, mas também pela facilidade de preparo. Com ingredientes simples e passos descomplicados, você pode surpreender sua família e amigos com um caldo caseiro delicioso e nutritivo. Prepare-se para uma aventura culinária com nossa Receita do Caldo de Mandioquinha!
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha
- 2 litros de água
- 4 colheres de azeite
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 2 cubos de caldo de carne ou costela
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
O modo de preparo é bem simples, tenho certeza que se seguindo o nosso passo a passo, você vai conseguir fazer, vai ficar uma delicia.
Modo de Preparo
Primeiramente, inicie o preparo do seu Caldo de Mandioquinha descascando e picando a mandioquinha. Em uma panela de pressão, adicione a mandioquinha, a água e os cubos de caldo de carne ou costela. Deixe cozinhar por 15 minutos após a fervura.
Depois que a pressão for liberada, abra a panela. Então, no liquidificador, bata a mandioquinha cozida com um pouco da água de cozimento, reservando o restante.
Em uma panela separada, adicione o azeite e frite a linguiça calabresa. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, fritando até que estejam bem dourados. Agora, adicione os tomates e deixe-os amolecer.
Incorpore à panela o caldo de mandioquinha que você processou no liquidificador, mexendo bem. Adicione sal e pimenta a gosto e, se necessário, mais da água de cozimento reservada.
Deixe a mistura ferver, e por fim, acrescente a salsinha e cebolinha. Pronto, seu delicioso Caldo de Mandioquinha está pronto para ser servido. Saboreie essa maravilha!
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