A Sopa de Costela com Mandioca Cremosa é uma iguaria que conquista a todos com seu sabor marcante e textura suculenta. A combinação da costela bovina com a maciez da mandioca, aliada aos temperos selecionados, torna este prato um verdadeiro conforto para os dias frios ou simplesmente quando se deseja algo especial.
Esta receita é mais do que um prato delicioso; é um convite para reunir a família e amigos em torno da mesa e criar momentos inesquecíveis. Siga os passos abaixo e prepare-se para ser elogiado por todos!
INGREDIENTES
- 1kg de costela bovina sem osso em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 2 cubos de caldo de costela
- 2,5 litros de água quente
- 1kg de mandioca em cubos pequenos
- Cebolinha picada a gosto
MODO DE PREPARO DA SOPA CREMOSA DE COSTELA COM MANDIOCA
- Preparar a Carne: Primeiramente, tempere a costela com sal e pimenta, garantindo que todos os pedaços estejam bem condimentados.
- Dourar a Carne: Em seguida, em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo alto e doure a carne cuidadosamente.
- Refogar os Ingredientes: Então junte o alho e a cebola à panela e refogue por 3 minutos. A seguir, adicione os tomates, o extrato, a folha de louro e continue refogando por mais 3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Cozinhar a Carne: Em seguida coloque a água e os cubos de caldo de costela na panela e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, após a pressão ter iniciado.
- Adicionar a Mandioca: Então desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos, após a pressão ter iniciado.
- Finalizar: Por fim, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Tempere com mais sal, pimenta, cebolinha e sirva quente. Aproveite sua sopa cremosa e deliciosa!
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