Versáteis o uso de coxa e sobrecoxa de frango no preparo de qualquer refeição, deixam o cardápio muito mais apetitoso. Nossas dicas, assim como receitas, garantem o aproveitamento toda a maciez dessas duas carnes para compor pratos marcantes, que podem variar desde assados a cozidos. Então, você pode aproveitar e mesclar diferentes tipos de molhos e acompanhamentos. Quer ficar por dentro do que preparar com coxa e sobrecoxa de frango? Confira:
1. Coxa e sobrecoxa assada com batata
Um prato bem caseiro, ideal para aquele almoço de domingo, sendo feita totalmente de forma simples e sem a necessidade de muitos ingredientes.
Além de prática e muito gostosa.
Ingredientes
6 coxas ou sobrecoxa de frango;
1/2 kg de batata descascada;
4 dentes de alho amassados;
3 colheres (sopa) de maionese;
Sal e outras especiarias a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, limpe as coxas de frango e tempere com o alho, sal e especiarias;
- Enquanto isso, pré aqueça o forno em 180 °C;
- Após temperar as coxas, unte ela com a maionese;
- Disponha as coxas temperadas em um refratário e cubra com papel alumínio, levando ao forno por até 25 minutos;
- Coxas no forno, agora vamos preparar as batatas;
- Corte-as no formato que achar melhor, podendo manter as casacas ou não, em seguida leve para ferver por 10 minutos, essa
- é uma forma de pré cozimento, assim elas não ficar duras ou secas ao serem levadas para o forno, não se esqueça de salpicar um pouco de sal;
- Retire então, as coxas de frango do forno e acrescente as batatas untando com maionese ou azeite;
- Leve o refratário para o forno novamente, mas sem o papel laminado e deixe assar por mais 20 minutos, ou até que as batatas estejam douradas.
2. Coxa e sobrecoxa ao molho de laranja
Uma forma de ressaltar ainda mais o sabor dessa carne é aplicando o molho de laranja, unindo então o aroma cítrico da fruta com o frango, tornando o prato ainda mais irresistível.
Ingredientes
2 unidades ou mais de sobrecoxa de frango;
1 colher (sopa) de mostarda;
2 dentes de alho picados;
2 laranjas grandes espremidas e coadas;
3 colheres (sopa) de azeite;
1 limão;
Sal e especiarias a gosto.
Modo de preparo
- Pegue todos os ingredientes (menos o frango) e em um tigela, misture todos;
- Acrescente o frango, mexa bem e leve para marinar na geladeira por até 20 minutos, ou se preferir deixe de um dia para o outro;
- Logo após, disponha o frango em uma assadeira ou refratário, com espaçamento entre um pedaço e outro;
- Despeje o tempero líquido sob a sobrecoxa e cubra com papel alumínio;
- Leve para assar no forno com temperatura em 180 °C por 40 minutos;
- Em seguida, após passado o tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 10-15 minutos à 200 °C;
3. Coxa e sobrecoxa banhada na cerveja
Essa receita bem caprichada no tempero será com certeza uma das melhores refeições que você vai ter. Saindo do habitual, banhar o frango na cerveja é um ingrediente secreto para deixar a carne mais saborosa.
Ingredientes
1 kg de sobrecoxa
1 lata de cerveja da sua escolha
3 dentes de alho já amassado
2 cebolas médias cortadas em cubinhos;
2 unidades de limão já espremidos;
Sal e salsinha a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente grande suficiente para comportada todas as sobrecoxas, acrescente o alho amassado, a cebola picada, sal e salsinha, misturando bem;
- Gradualmente vá adicionando o limão e um pouco da cerveja, misture novamente;
- Transfira o frango temperado para um refratário ou assadeira, e forre com papel alumínio;
- Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180-220 °C por 40 minutos ou até que asse bem (você pode erguer um pouco o papel alumínio para dar uma olhada);
- Então, retire o papel alumínio e ainda mantenha assando até que o frango doure;
- Enfim, despeje o restante da cerveja, deixe por mais 10-15 minutos e desligue.
Gostou das dicas? Esses são apenas alguns dos exemplos do que você pode preparar usando a coxa e sobrecoxa de frango. Com isso, já sabe, essas receitas, assim como outras dicas, você pode conferir no nosso site!