Então pessoal, sei que na correria do dia a dia as vezes não temos tempo de fazer uma coisa gostosa e acabamos optando pelo que tem. Mas pra isso trago coxinha! É super prático, você pode fazer fim de semana e guardar que não tem problema! Então venha comigo e vamos fazer!
Tempo de preparo: 60 minutos.
Rendimento: 30 porções.
Como fazer coxinha
Para fazer coxinha começaremos pelo recheio: em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve. Agora vamos para a massa: em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
- Massa:
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- margarina para untar a forma
- Para empanar:
- farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- óleo para fritar
- Recheio
- 1 e 1/2 kg de frango
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- tempero a gosto
Em seguida veja o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receita de coxinha.
Modo de preparo:
- Recheio:
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.
- Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
- Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.
- Massa:
- Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
- Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
- Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.
- Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
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