A coxinha de frango é um dos salgadinhos mais amados do Brasil. E não é à toa! Seu sabor inconfundível e sua textura crocante por fora e macia por dentro são realmente irresistíveis. Por isso, hoje vamos lhe ensinar como preparar essa maravilha em casa. Fique conosco e confira agora esta receita incrível!
Prepare-se para surpreender a todos com estas coxinhas de frango caseiras. A receita é simples, mas o resultado é de encher os olhos e de dar água na boca. Então, arregace as mangas e vamos para a cozinha!
INGREDIENTES
Massa
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Manteiga ou margarina para untar a forma
Empanar
- Farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Recheio
- 1 e 1/2 kg de frango
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Tempero a gosto
MODO DE PREPARO DA COXINHA
Primeiramente inicie o preparo do recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho picado e a cebola. Deixe-os fritar até que estejam dourados.
Então acrescente o frango desfiado e os temperos de sua preferência ao alho e cebola dourados. Refogue tudo por aproximadamente 5 minutos.
Retire a panela do fogo e adicione o requeijão cremoso. Misture bem e reserve.
Agora, vamos preparar a massa. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata cozida e amassada e a manteiga. Deixe essa mistura ferver.
Quando a mistura estiver fervendo, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo constantemente até que a massa desgrude do fundo da panela.
Em seguida despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada com margarina e sove bem. Então deixe esfriar.
Com a massa fria, abra pequenas porções na mão, então coloque o recheio e modele em forma de coxinha.
Passe cada coxinha pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca.
Por fim, frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente. Agora, suas deliciosas coxinhas de frango estão prontas para serem saboreadas!