Hoje vou ensinar a vocês uma receita deliciosa que aprendi agora com uma tia minha que mora numa cidade do interior do Rio Grande do Sul. Não é bem uma receita de roça, mas foi um dos deliciosos pratos que minha tia fez por lá – uma cuca gaúcha. Bolo muito tradicional no sul do país.
Ingredientes:
Massa:
- 1 colher de sopa de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 2 ovos
- 100g de manteiga
- Farinha até dar ponto de sovar (aproximadamente 3 xícaras)
Para a Cobertura açucarada:
- 1 colher de manteiga
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de açúcar.
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Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque o fermento, sal, açúcar, água e ovo. Misture com uma colher e deixe parado por 10 minutos. Coloque manteiga e vá colando a farinha aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos. Deixe a massa descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa e coloque o recheio que lhe agradar. Alguns exemplos são: chocolate, goiaba, morango, entre outros. Enrole e acomode em uma forma untada com manteiga. Deixe descansar por mais 1 hora.
Misture todos os ingredientes da farofa e acomode em cima da cuca. Asse em forno pré aquecido em 200º por 45 minutos. O recheio pode ser feito de vários sabores diferentes.
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