Cuscuz à paulista rápido, prático e saboroso – Que cuscuz é vida todos nós já sabemos, mas também é bom saber que existem variedades em receitas que é possível fazer com ele. Dessa forma, uma das versões deste prato que vamos aprender hoje é o cuscuz à paulista, uma receita típica nas festas em família e tradicional no final do ano. Então, estão preparados para aprender mais essa delicia? Então vamos lá!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina e 1 colher de sopa rasa de azeite
- 1 cebola média e 3 dentes de alho triturados juntos
- 1/2 sachê de molho de tomate e 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 lata de ervilha e 1 lata de milho verde
- 100 g de azeitonas sem caroço
- 4 ovos cozidos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal e 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher de chá de orégano e 1 colher café de pimenta calabresa
- 2 xícaras de água e 2 xícaras de farinha de milho
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo do cuscuz à paulista
- Primeiro, em uma panela aquecida, coloque a margarina junto com o azeite, acrescentando a cebola e o alho, e refogue até dourar.
- Logo depois, adicione o tomate picado em cubinhos e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, acrescente o molho de tomate, a ervilha e o milho verde (ambos sem a água), a azeitona verde sem caroço, os ovos cozidos picados, o sal, a páprica, o orégano, a pimenta, o tablete de caldo de galinha e a água.
- Então, deixe ferver em fogo médio e comece a colocar a farinha de milho aos poucos, mas sempre mexendo bem.
- Por fim, o ponto ideal será quando a massa começa a desgrudar da panela. Somente nessa etapa será acrescentado a cebolinha picada.
- Prontinho, agora desligue o fogo e vamos para a decoração.
Decoração do cuscuz à paulista
Antes de mais nada, em uma forma untada com azeite, vamos espalhar alguns ingredientes como forma de decoração. Os ingredientes podem ser ovo cozido cortado em rodelas, ervilha, milho verde, tomate cereja cortada ao meio, sardinha e salsinha picada. É importante decorar bem no fundo da forma, colocar pequenas quantidades do cuscuz já pronto e ir apertando com uma colher.
Em seguida, coloque também os ingredientes de decoração na lateral da forma, acrescente cuscuz e continue apertando. Finalmente, deixe o cuscuz na forma até esfriar, depois vire a forma em um prato grande, deixando o seu cuscuz à paulista prontíssimo para ser devorado!
Ah! Aproveita e envie o link desta receita para um(a) amigo(a) e convida para preparar juntos!
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