Apaixonados por receitas robustas e saborosas, preparem-se para um prato que irá conquistar seus paladares: o Arroz de Costela. Uma combinação deliciosa e surpreendente que envolve a maciez e o sabor da costela de boi com a simplicidade e versatilidade do arroz. É o tipo de receita perfeita para reunir a família ao redor da mesa e celebrar bons momentos juntos, trazendo aconchego e prazer a cada garfada.
Na receita do Arroz de Costela, a costela de boi é cozida na pressão até ficar macia e suculenta. Em seguida, é combinada com um arroz refogado com ingredientes frescos, como cebola, alho, tomate e pimentão vermelho, resultando em um prato de sabor complexo e textura incrível. Para finalizar, a adição de salsinha e cebolinha traz uma explosão de frescor, equilibrando e realçando ainda mais os sabores. Surpreenda seus convidados com essa delícia culinária!
INGREDIENTES
- 1 kg de costela de boi em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
MODO DE PREPARO DO ARROZ DE COSTELA DELICIOSO
Para começar, separe uma panela de pressão e adicione a costela de boi já cortada em pedaços. Em seguida, despeje água suficiente para cobrir toda a costela. Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para garantir sabor em toda a carne. Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após a panela começar a apitar e dar pressão.
Enquanto a costela está cozinhando, pegue outra panela e comece a preparar o refogado. Primeiro, refogue a cebola e o alho no óleo, mexendo constantemente, até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente os tomates picados e o pimentão vermelho à panela e continue refogando por mais alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e suavemente cozidos.
Chegou a hora de adicionar o arroz à panela do refogado. Adicione o arroz e misture-o bem com os outros ingredientes, refogando por alguns minutos até que o arroz comece a ficar levemente dourado.
Após o arroz estar devidamente refogado, despeje 4 xícaras de água quente na panela. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto, certificando-se de misturar bem todos os ingredientes. Deixe a panela cozinhar em fogo médio até que a água comece a secar.
Quando a água estiver quase toda evaporada, adicione a costela já cozida à panela (sem o caldo). Misture bem a costela com o arroz, e continue a cozinhar até que o arroz esteja completamente cozido e a água tenha secado completamente. Se necessário, durante esse processo, adicione mais água quente.
Finalmente, para dar um toque final ao prato, salpique salsinha e cebolinha picadas por cima do arroz com costela. Sirva em seguida ainda quente e aproveite este delicioso prato!