Prepare-se para mergulhar em um mar de sabores tropicais com a nossa incrível receita de Cheesecake de Abacaxi com Coco. Essa sobremesa elegante e saborosa é o prato perfeito para encerrar uma refeição especial ou simplesmente para apreciar em um dia comum, transformando o seu momento em algo verdadeiramente extraordinário.
Essa cheesecake de abacaxi com coco é uma fusão maravilhosa do sabor suave e cremoso do cream cheese, o toque tropical do abacaxi em calda e a textura sedutora do coco ralado. Com uma base de biscoito crocante e um toque delicado de mel, este prato é uma experiência sensorial completa. Então, vamos iniciar nossa jornada na criação deste prato exuberante?
INGREDIENTES
Base
- 300 g de biscoitos maizena
- 40g de mel
- 100 ml de água
Recheio
- 350g de Cream Cheese
- 250g de abacaxi em calda
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 20g de mel
Cobertura
- 200g de abacaxi em calda
- 50g de coco ralado
MODO DE PREPARO DO CHEESECAKE DE ABACAXI COM COCO
Primeiramente comece triturando os 300g de biscoitos maizena até que se transformem em uma farinha de biscoitos. Em seguida, transfira essa farinha para uma tigela grande. Paralelamente, dissolva os 40g de mel nos 100 ml de água, mexendo bem até que esteja completamente incorporado. Posteriormente, despeje essa solução de mel e água sobre a farinha de biscoitos. Use uma colher de pau para misturar muito bem esses ingredientes, criando uma massa úmida e com textura de areia.
Depois de obter a consistência desejada, leve a mistura à uma forma de fundo removível. Distribua uniformemente a massa no fundo da forma, nivelando-a bem com o auxílio de uma colher. Uma vez que a base esteja pronta, coloque a forma na geladeira para que a massa possa endurecer.
Enquanto a base está na geladeira, vamos preparar o recheio. Em uma nova tigela, adicione os 350g de cream cheese e amasse-o levemente com uma colher. Em seguida, adicione 20g de mel, 250g de abacaxi em calda e 100g de coco ralado. Misture bem todos esses ingredientes até que estejam completamente incorporados.
Assim que a base estiver firme, retire-a da geladeira. Despeje o creme de cream cheese sobre a base de biscoito, espalhando-o uniformemente e garantindo que toda a base esteja coberta. Nivele a superfície do creme para que a torta asse de maneira uniforme.
Agora é hora de colocar a nossa cheesecake no congelador. Deixe-a lá por pelo menos 4 horas para que o recheio possa firmar. Após esse período, retire a cheesecake do congelador.
Para finalizar, decore a superfície da cheesecake com 200g de abacaxi em calda e polvilhe com 50g de coco ralado. Agora, a sua cheesecake está pronta para ser servida. Aproveite!