Bem-vindos ao universo delicioso e reconfortante das receitas de família. Hoje, quero apresentar a vocês uma receita que carrega consigo um sentimento especial de aconchego e saudade: o Doce de Abóbora de Corte. Essa sobremesa é uma tradição em minha família, transmitida de geração em geração, sempre presente em nossas reuniões e festividades. Sua simplicidade e sabor inigualáveis trazem à tona lembranças de infância e de momentos de união e afeto.
O Doce de Abóbora de Corte é uma combinação perfeita entre o sabor adocicado e suave da abóbora com o toque aromático da canela e do cravo. Sua textura macia e sua cor vibrante enchem os olhos e aguçam o paladar, tornando-o irresistível para qualquer amante de doces. Além disso, a receita é surpreendentemente fácil de preparar, tornando-se uma opção excelente para surpreender os entes queridos com uma sobremesa caseira. Então, que tal colocar o avental e embarcar nessa viagem culinária repleta de sabor e nostalgia?
Ingredientes
- 1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubinhos
- suco de meio limão
- 2 xícaras de açúcar (400g)
- 1 pau de canela
- 2 cravos da índia
Como preparar o Doce de Abóbora de Corte
Iniciando o processo, você deve reunir todos os ingredientes. A primeira ação a tomar é depositar a abóbora já descascada e cortada em cubinhos em uma panela grande. Acrescente, de maneira harmoniosa, o açúcar, a canela em pau, os cravos da Índia e, finalmente, o suco de meio limão.
Misture todos esses elementos com delicadeza, em seguida, conceda um período de descanso ao conjunto por aproximadamente 30 minutos. Durante esse tempo, observe a abóbora começar a soltar líquido, uma indicação de que está amaciando.
Agora, com a abóbora liberando líquido, é o momento de levar a panela ao fogo médio. Cozinhe por um intervalo de tempo que varie entre 40 a 50 minutos. Então não se esqueça de mexer ocasionalmente, certificando-se de que a abóbora esteja macia e que o líquido tenha reduzido consideravelmente.
O próximo passo demanda a retirada da canela e dos cravos. Transfira a abóbora para um liquidificador e bata até que se obtenha um creme liso e uniforme.
Retorne o creme de abóbora à panela, desta vez cozinhando em fogo baixo por mais 15 minutos. Continue mexendo constantemente, até que o creme adquira a consistência desejada.
Ao final desse processo, despeje o doce em uma forma previamente untada com manteiga e deixe esfriar completamente.
O último passo consiste em cortar o doce em cubos, ficando assim pronto para servir. Esta receita de Doce de Abóbora de Corte é uma escolha excelente para quem busca uma sobremesa simples, porém repleta de sabor. Então o resultado é um doce suave, com pedaços de abóbora bem cozidos e um aroma encantador de canela e cravo. Além disso, é uma maneira fantástica de aproveitar aquela abóbora extra que você pode ter em sua cozinha. Experimente e delicie-se!