Desvende os sabores robustos e convidativos da nossa Mistura no Arroz de panela de pressão, uma receita perfeita para aqueles jantares aconchegantes com a família. Esta receita combina a riqueza da fraldinha e das costelinhas de porco com a leveza dos vegetais frescos e o sabor inigualável do arroz, resultando em um prato principal delicioso que certamente agradará a todos.
Nossa Mistura no Arroz de panela de pressão é uma experiência culinária que transcende o comum, proporcionando um prato verdadeiramente nutritivo e saboroso. As texturas variadas e a fusão de sabores farão deste prato o destaque de qualquer jantar em família. Prepare-se para receber elogios pela sua habilidade culinária!
INGREDIENTES
- 700g de fraldinha cortada em cubos
- 6 costelinhas de porco
- 1 gomo de linguinça defumada cortada em cubinhos
- 4 colheres de azeite ou óleo
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- Meio aipo (salsão) picadinho
- Páprica defumada a gosto (usei uma colher de chá)
- 1 pimentão cortado em cubinhos (usei coloridos)
- 2 pimentinhas de cheiro picadinhas
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 2 batatas cortada em cubinhos
- 2 xícaras de arroz
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro e meio de água para cozinhar
- 1 taça de vinho tinto seco (nunca use o suave para cozinhar)
- Cebolinha e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO DO ARROZ NA PANELA DE PRESSÃO
Primeiro, adicione o azeite ou óleo, a cebola, o alho e o salsão a uma panela de pressão, e refogue até que a cebola se torne translúcida.
Em seguida, introduza a páprica defumada, as costelinhas de porco, a fraldinha e a linguinça. Mexa bem, permitindo que todos os sabores se integrem e os ingredientes tenham tempo para refogar juntos.
Logo após, adicione os vegetais – pimentão, pimentinha de cheiro, cenoura e batatas, adicionando uma bela cor e textura ao prato.
Agora, preencha a panela com água, vinho, e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a tampa na panela de pressão e deixe-a cozinhar sob pressão.
Depois que começar a apitar, reduza o fogo e permita que tudo cozinhe por 30 minutos.
Após esse tempo, retire a pressão com cuidado e, em seguida, remova as costelinhas de porco e a fraldinha da panela.
Introduza as duas xícaras de arroz e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente.
Enquanto isso, remova os ossos das costelinhas e desfie as carnes. Depois que o arroz estiver cozido, adicione as carnes desfiadas de volta à panela, juntamente com a cebolinha e salsinha, e misture bem.
Por fim, se o arroz ainda estiver úmido, deixe-o secar por mais alguns minutos, sem pressão.