Está em busca de uma receita robusta, saborosa e que preencha a casa com um aroma irresistível, então permita-me apresentar-lhe o Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas. Este prato é um verdadeiro deleite para os sentidos e vai fazer as delícias de qualquer amante de uma boa carne. O bife é cuidadosamente marinado e grelhado até atingir um tom dourado perfeito, e as batatas são douradas na manteiga até ficarem macias, tornando este prato um favorito para qualquer refeição.
A receita é bastante simples, mas não se engane, o sabor é complexo e profundamente satisfatório. O bife de contrafilé, conhecido pela sua textura macia e sabor intenso, é marinado em uma combinação de molho de soja, azeite e molho de pimenta. Enquanto isso, as batatas são cozidas em azeite e manteiga, ganhando uma textura crocante por fora e suave por dentro. O alho e as ervas frescas proporcionam um aroma único e sabor marcante, enquanto a pimenta rosa ou calabresa dá um toque final de picância. Pronto para fazer seu próprio Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas? Vamos lá!
Ingredientes
Para Marinar
- 700g de bifes de contra-filé fatiados
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- Pimenta (moída na hora) a gosto
Receita Principal
- 700g de batatas bolinhas cortadas em quatro
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
- Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas
nicialmente, comece por reunir as tiras do bife em uma tigela grande. Adicione a essa mistura o molho de soja, uma porção de azeite, pimenta moída e o molho de pimenta. Agite e misture bem esses ingredientes para que a carne absorva os sabores. Posteriormente, reserve esta tigela, permitindo que o bife marine enquanto você se dedica às batatas.
Em seguida, dedique sua atenção a uma frigideira grande. Sobre fogo médio/alto, introduza 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga à frigideira. Ao perceber que a manteiga derreteu completamente, é o momento de adicionar as batatas.
Cozinhe as batatas nesta mistura por cerca de 4 minutos. Não se esqueça de mexer e, após isso, deixe-as cozinhar por mais 5 minutos. Você notará que as batatas começarão a dourar e a ficar macias. Neste ponto, transfira-as para um prato e reserve.
Agora, mantenha o fogo médio na mesma frigideira e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga. Acrescente também o alho picadinho, a pimenta rosa (ou, se preferir, flocos de pimenta calabresa) e as ervas frescas.
Preparo do Bife
Logo após preparar essa mistura, é hora de acrescentar as tiras de carne. Distribua-as em camadas na frigideira, mas mantenha a marinada reservada para uso posterior. Você deverá cozinhar cada lado do bife por aproximadamente 1 minuto cada, até que obtenha um belo tom dourado. Claro, ajuste esse tempo de acordo com a sua preferência de cozimento para o bife.
Agora, antes de finalizar o preparo do bife, considere adicionar a marinada reservada. Se optar por isso, mexa bem e deixe cozinhar por mais um minuto. Logo em seguida, traga as batatas de volta à frigideira e permita que se aqueçam. Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Finalmente, ao retirar a frigideira do fogo, a sua receita de Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas estará pronta para ser servida. Como sugestão de apresentação, você pode decorar o prato com mais pimenta moída, ervas frescas e, para finalizar com um toque especial, salpicar uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas. Então sirva e desfrute imediatamente para melhor apreciar os sabores deste delicioso prato.
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