Seja bem-vindo à receita de um dos bolos mais adorados do Brasil: o Bolo de Cenoura com cobertura crocante de chocolate. Conhecido por sua massa macia, sabor delicado da cenoura e a irresistível cobertura de chocolate que se torna crocante após esfriar, este bolo é o equilíbrio perfeito entre doce e aconchegante. De fácil preparo, é a escolha perfeita para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo para celebrar momentos.
Esta receita é composta por duas etapas principais: a preparação da massa do bolo e a confecção da cobertura. A massa é batida no liquidificador, o que facilita muito o processo, e a cobertura é feita com poucos ingredientes, mas resulta numa casquinha de chocolate deliciosa e crocante que complementa de maneira perfeita o sabor do bolo. Siga os passos a seguir e delicie-se com esse maravilhoso Bolo de Cenoura com cobertura crocante de chocolate.
INGREDIENTES
Bolo
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Casquinha crocante de chocolate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
MODO DE PREPARO DO BOLO DE CENOURA COM COBERTURA CROCANTE DE CHOCOLATE
Para um preparo eficiente e detalhado da massa do bolo, inicie preaquecendo o forno a uma temperatura de 180ºC. Enquanto o forno aquece, reúna os ovos, a cenoura picada, o óleo e o açúcar no liquidificador. Ligue o aparelho e deixe-o trabalhar por aproximadamente 3 minutos. Este tempo será suficiente para que os ingredientes se integrem e formem uma mistura homogênea.
Em seguida, com a mistura devidamente batida, transfira-a para uma tigela grande. Agora, é a vez da farinha de trigo, do fermento em pó e do sal entrarem em ação. Adicione-os à tigela e com o auxílio de um fouet (batedor de arame), misture tudo até que o resultado seja uma massa lisa e homogênea.
Ao alcançar a consistência desejada, despeje cuidadosamente a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Atenção ao nivelar a massa na forma, este passo é crucial para que o bolo asse de maneira uniforme.
Agora, o bolo está pronto para ser assado. Coloque a forma no forno preaquecido e deixe-o assar por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está no ponto, faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto. Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar antes de iniciar o preparo da calda.
Cobertura
Para a deliciosa cobertura crocante de chocolate, comece reunindo todos os ingredientes necessários em uma panela. Adicione o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Misture tudo muito bem.
Posteriormente, leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a borbulhar. Continue o processo, sem parar de mexer, até que a calda comece a se soltar do fundo da panela. Este procedimento pode demandar alguns minutos, mas tenha paciência e continue mexendo.
Com a calda pronta, desligue o fogo e, ainda quente, espalhe-a uniformemente sobre o bolo de cenoura. A calda deve estar quente o suficiente para se espalhar facilmente sobre o bolo. Evite deixar a calda esfriar na panela, pois isso pode fazê-la endurecer.
Finalmente, espere a calda esfriar sobre a superfície do bolo. Uma vez que esteja firme e crocante, é hora de cortar o bolo. Sirva cada fatia com uma generosa porção dessa deliciosa cobertura de chocolate crocante. E pronto, é só saborear!