Quem não gosta de um peixe frito sequinho e crocante? Essa é uma das formas mais populares de preparar o peixe e, quando bem feita, pode ser uma verdadeira delícia. No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em conseguir o resultado desejado e acabam com um peixe encharcado e sem graça. Para ajudar a evitar esse problema, separamos algumas dica valiosas para deixar o seu peixe frito sequinho e crocante. Com essas dicas simples, você pode preparar um prato incrível e delicioso para agradar a toda a família.
COMO FAZER PEIXE FRITO SEQUINHO E CROCANTE
Antes de detalhar o passo a passo para preparar esta receita deliciosa, é importante deixar uma dica valiosa: para que o peixe fique perfeito, é necessário que o óleo da fritura esteja bem quente e, durante o processo de fritura, é recomendado que você evite mexer o peixe na frigideira para evitar que ele grude no fundo. Esse é um dos grandes segredos para que a receita fique incrível e saborosa.
INGREDIENTES
- 1,5 kg de peixe
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picado
- Pimenta do reino (ou pimenta branca) a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de maisena
Sugestões de peixes em postas ou filés: traíra, cavala, pescada, robalo, namorado, cação, merluza ou o peixe de sua preferência.
MODO DE PREPARO DO PEIXE FRITO SEQUINHO E CROCANTE
Inicialmente, é necessário que você faça a limpeza do peixe e, em seguida, que corte em postas ou filé. Após essa etapa, tempere o peixe com suco de limão, pimenta do reino branca e sal.
Logo após, é importante que você cubra com filme plástico e deixe o peixe marinando na geladeira por algumas horas. Então, numa tigela, junte a farinha, o fubá e a maisena e misture bem os ingredientes. Em seguida, empane o peixe nessa mistura e leve-o para fritar em uma frigideira com óleo bem quente para que ele fique bem sequinho.
Então espere até que o peixe esteja frito de um lado, dourado e crocante, para só então virá-lo e deixar o outro lado fritar da mesma forma. Por fim, retire o peixe da frigideira, é importante deixá-lo escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Assim, ele estará pronto para ser servido imediatamente.
E então, gostou dessa receita de Peixe Frito sequinho e crocante com esta dica que faz toda a diferença? Sendo assim, nos siga no Instagram e no Facebook para receber receitas maravilhosas como essa todos os dias! AQUI também temos mais uma sugestão para você!