Adoro comida brasileira, você também? Se sim, vai adorar essa receita de dobradinha à brasileira com feijão branco que o nosso blog preparou especialmente para você. Com um ingrediente secreto, ela é perfeita para um encontro com familiares e amigos. Confira o passo a passo abaixo e nos diga o que achou.
DICA IMPORTANTE
Antes de cozinhar a dobradinha, é necessário retirar o seu cheiro. Para isso, deixe de molho na água por uma noite, trocando a água duas a três vezes. Na manhã seguinte, coloque a dobradinha em uma panela grande e ferva em três a quatro águas trocadas. Na quinta água, adicione 2 xícaras de fubá mimoso para retirar o cheiro. Não ferva a dobradinha na pressão, pois isso pode deixá-la mole e com um cheiro desagradável. Por fim, corte a dobradinha em pequenos pedaços e reserve.
Ingredientes:
- 1 kg de dobradinha limpa
- 3 tomates picados
- 1 kg de feijão branco
- 220 g de bacon
- Sal e pimenta a gosto
- 310 g de linguiça calabresa
- Cheiro-verde a gosto
- 320 g de linguiça paio
- Cebola, alho e pimentão a gosto
Preparo da Dobradinha à Brasileira:
- Primeiramente, cozinhe o feijão sem pressão, escorra e separe.
- Em seguida, cozinhe a dobradinha por 45 minutos e separe.
- Então, em uma frigideira, frite o bacon, a linguiça e o paio e adicione cebola, alho, pimentão e tomate para refogar.
- Log após, adicione a panela o feijão, a dobradinha e 1 litro de água e deixe ferver por mais 15 minutos.
- Finalmente, adicione salsinhas e cheiro-verde picados a gosto. Sirva com arroz branco e farofa. Perfeito para almoços de domingo com familiares e amigos.
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