Dobradinha à Brasileira


dobradinha

Quer saber como fazer a famosa dobradinha à brasileira? Saiba como preparar essa receita perfeita para receber os familiares ou amigos nos almoços de fim de semana!

INGREDIENTES

  • 200 g bacon
  • 500 g coxa/sobre coxa
  • 500 g costelinha fresca
  • 500 g dobradinha
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alhos picados
  • 1/2 kg de batata
  • 1/2 litro de caldo de frango
  • 1/2 kg de feijão branco

PREPARO DA DOBRADINHA

  1. Você deverá cozinhar o feijão sem pressão, quando tiver ao ponto e reserve.
  2. Em seguida, cozinhe a dobradinha por aproximadamente 40 minutos e reserve.
  3. Numa frigideira, frite o bacon, em seguida acrescente a cebola e o alho.
  4. Acrescente as carnes, doure e acrescente o caldo de frango.
  5. Quando as carnes estiverem ao dente acrescente o feijão, deixe terminar de cozinhar.
  6. Adicione salsinhas picadas e sirva com arroz branco e farofinha.
    Perfeito para almoços de domingos com a família e amigos.
    Conte-nos como ficou.

    DICA IMPORTANTE:

    Para tirar o cheiro do bucho, coloque de molho a noite e antes de dormir, troque de água duas a três vezes, pela manhã leve para ferver em panela grande e ferva em três a quatro águas trocadas.
    Na quinta água coloque as 2 xícaras de fubá mimoso, o fubá é pra tirar o cheiro da dobradinha.

    Nunca ferva a dobradinha na pressão além de deixar cheiro ela fica mole rápida e borrachuda, fica horrível pois o cheiro não sai. Faça com o fubá que não terá cheiro nunca.
    Lave bem lavado.
    Pique o bucho ou dodradinha bem fininha, e reserve.

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