Quer saber como fazer a famosa dobradinha à brasileira? Saiba como preparar essa receita perfeita para receber os familiares ou amigos nos almoços de fim de semana!
INGREDIENTES
- 200 g bacon
- 500 g coxa/sobre coxa
- 500 g costelinha fresca
- 500 g dobradinha
- 1 cebola grande picada
- 5 dentes de alhos picados
- 1/2 kg de batata
- 1/2 litro de caldo de frango
- 1/2 kg de feijão branco
PREPARO DA DOBRADINHA
- Você deverá cozinhar o feijão sem pressão, quando tiver ao ponto e reserve.
- Em seguida, cozinhe a dobradinha por aproximadamente 40 minutos e reserve.
- Numa frigideira, frite o bacon, em seguida acrescente a cebola e o alho.
- Acrescente as carnes, doure e acrescente o caldo de frango.
- Quando as carnes estiverem ao dente acrescente o feijão, deixe terminar de cozinhar.
- Adicione salsinhas picadas e sirva com arroz branco e farofinha.
Perfeito para almoços de domingos com a família e amigos.
Conte-nos como ficou.
DICA IMPORTANTE:
Para tirar o cheiro do bucho, coloque de molho a noite e antes de dormir, troque de água duas a três vezes, pela manhã leve para ferver em panela grande e ferva em três a quatro águas trocadas.
Na quinta água coloque as 2 xícaras de fubá mimoso, o fubá é pra tirar o cheiro da dobradinha.
Nunca ferva a dobradinha na pressão além de deixar cheiro ela fica mole rápida e borrachuda, fica horrível pois o cheiro não sai. Faça com o fubá que não terá cheiro nunca.
Lave bem lavado.
Pique o bucho ou dodradinha bem fininha, e reserve.
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