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Empadão de Palmito que Derrete na Boca
Empadão de Palmito

Se você é uma daquelas pessoas apaixonadas por comida, você certamente tem uma lista de receitas que você adora. Eu sempre tenho uma e quando posso, eu compartilho minhas receitas favoritas com outras pessoas. Este post é uma das minhas favoritas e eu espero que você goste também! Vamos aprender hoje uma deliciosa e prática receita de Empadão de Palmito que Derrete na Boca, uma combinação perfeita de massa e recheio.

Ingredientes Empadão de Palmito

Massa podre

  • 500g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150g de banha de porco
  • 125g de manteiga sem sal gelada e picada
  • 1/4 de xícara (chá) de água gelada
  • 3 gemas
  • 1 gema para pincelar

Creme de palmito

  • 1 cebola picadinha
  • 1 vidro de palmito picado (300g)
  • 4 dentes de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de água filtrada
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • Salsinha
  • 1/2 copo de requeijão
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo do Creme de Palmito

Primeiramente, para o recheio, refogue em uma panela com o azeite, o alho, a cebola, o palmito, o tomate e as azeitonas.

Em seguida, vamos acrescentar a xícara de água com o cubo de caldo e deixar uns 6 minutos. Então adicione o leite, misturando. Após ferver, misture a farinha de uma vez.

Então, abaixe o fogo e acrescente o requeijão e a mussarela e misture até ficar homogêneo. Se necessário, acerte o sal e a pimenta do reino neste momento.

Por fim, mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha, deixando esfriar completamente antes de montar a torta

Modo de Preparo da Massa para o Empadão de Palmito

Primeiramente. para a masa podre, use um vasilhamee coloque a farinha, o sal, a banha e a manteiga.

Em seguida, com o auxílio da ponta dos dedos, amasse bem, até que obtenha uma farofa úmida. Então, acrescente a água e as gemas, continuando a amassar levemente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

Logo depois, vamos envolver a massa em um plástico-filme e armazenar na por cerca de 40 minutos para um melhore resultado da receita de Empadão de Palmito.

Por fim, é hora de montar o empadão. Pegue 2/3 da massa e use para forrar o fundo e os lados de uma forma aredonda de tamanho grande. Então, utilize um garfo para fazer furos na massa.

Em seguida, acrescente o creme de palmito frio sobre a massa. Para finalizar, utilize o restante da massa para cobrir o empadão, tendo a certeza que está bem fechada.

Então, para um empadão de palmito mais bonito, você pode utilizar rolinhos de massa cruzados, formando um xadrez para decorar.

Finalmente, use as gemas para pincelar por cima e em seguida, leve ao forno médio, pré-aquecido, até ficar levemente dourado.

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