Ah, as Empanadas de Frango Assadas! Quem resiste a essas maravilhas culinárias que são a cara da cozinha latina? Com uma casquinha crocante e recheio suculento, esses salgadinhos são o petisco perfeito para qualquer ocasião. Vamos mergulhar no mundo dessas delícias e aprender a prepará-las em casa, afinal, nada supera o sabor de uma receita feita com carinho e dedicação. Vem comigo!
A História das Empanadas de Frango Assadas
Não é à toa que as Empanadas de Frango Assadas são tão famosas! Sua origem remonta à culinária árabe, que depois se espalhou pela Europa e América Latina, ganhando diferentes sabores e adaptações. No Brasil, as empanadas se tornaram um dos salgadinhos mais queridos, e o frango assado é um dos recheios favoritos. Vamos então ao passo a passo para preparar essas delícias?
Ingredientes Necessários:
Para que suas Empanadas de Frango Assadas fiquem perfeitas, você vai precisar de:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 xícara de água gelada
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Mãos à massa! O passo a passo das Empanadas de Frango Assadas:
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao preparo dessa maravilha!
Preparando a massa:
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Logo após, adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Então, acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Por fim, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparando o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho e as azeitonas, mexendo bem.
- Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto. 4. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores se incorporem.
- Por fim, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Montando as Empanadas de Frango Assadas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 3mm de espessura.
- Utilize um cortador redondo (cerca de 10cm de diâmetro) para cortar os discos de massa.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco e feche, formando uma meia-lua.
- Aperte as bordas com um garfo para selar bem as empanadas.
- Coloque as empanadas em uma assadeira untada e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até ficarem douradas.
Dicas e Variações:
- Se quiser dar um toque especial às suas Empanadas de Frango Assadas, experimente acrescentar queijo cremoso ou requeijão ao recheio.
- Para deixar a massa ainda mais crocante, pincele as empanadas com uma mistura de gema de ovo e água antes de levá-las ao forno.
- Se preferir, você pode substituir o frango por carne moída, camarão, legumes ou até mesmo criar versões doces, como chocolate, banana ou goiabada.
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