Escondidinho de Bacalhau de Forno à moda portuguesa para o seu Natal


Escondidinho de Bacalhau de Forno

Ainda está sem ideia do que preparar para a ceia de Natal. Que tal acompanhar a receita de Escondidinho de Bacalhau que trouxemos para vocês hoje, ela é perfeita. Principalmente quando é de bacalhau que é um dos peixes que mais amo para este tipo de receitas. E pensando nessas combinação de batata com bacalhau, trouxe uma receita para você testar e fazer, é o Escondidinho de Bacalhau de Forno que fica muito cremoso e saboroso, perfeito para o almoço do final de semana, receita direto de Portugal. Então não vamos mais perder tempo e vem ver como fazer!

INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 4 dentes de alho
  • 1 kg de batatas
  • 3 ovos
  • 80g de manteiga ou margarina
  • 1 cenoura ralada
  • 80g de farinha
  • 1 cebola média
  • 150 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • noz moscada a gosta
  • sal e pimenta agosto
  • pão ralado para polvilhar
  • queijo ralado para polvilhar
  • óleo para fritar

MODO DE PREPARO ESCONDIDINHO DE BACALHAU DE FORNO

Primeiramente, ligue o forno a um temperatura de 180ºC enquanto prepara o escondidinho.

Então cozinhe o bacalhau e os ovos. Em seguida descasque as batatas e corte em formato de cubos. Depois disso, frite ligeiramente e reserve.

Em seguida, retire as peles e espinhas do bacalhau cuidadosamente e então parta em lascas grosseiramente. Em seguida reserve 500 ml da água do cozimento do bacalhau.

A seguir, pegue uma panela e leve ao fogo com a manteiga deixando derreter e então adicione a farinha.

Mexa bem e depois adicione a água reservada do cozimento do bacalhau em fio e vá mexendo até obter um molho cremoso tipo bechamel para adicionar sobre o escondidinho de forno.

Em seguida, verifique se está no ponto certo de sal e junte uma pitada de pimenta e de noz-moscada. Então descasque a cebola e os alhos picados e transfira para uma panela juntamente com o azeite.

Adicione a cebola cortada em meias luas e o louro. Então deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha e em seguida junte a cenoura ralada. Envolva tudo muito bem e deixe refogar durante 2 minutos.

Em seguida, junte o bacalhau e misture com o refogado. Adicione o molho bechamel e mexa.

Por fim, adicione as batatas e misture tudo cuidadosamente até ficar uma mistura homogênea.

Em seguida, pegue um pirex ou uma assadeira de barro, despeje a mistura de bacalhau e disponha umas rodelas de ovo por cima, polvilhe com o pão ralado e o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficar com um tom douradinho.

Gostou da nossa receitinha? Então deixe seu comentário contando sua experiência e compartilhe a receita com os amigos, assim eles também poderão se deliciar com esta maravilhosa receita de Escondidinho de Bacalhau de Forno.

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