Escondidinho de carne seca com mandioca é uma receita maravilhosa que pode ser feito para seu almoço ou jantar. Ela é fácil e precisa de pouco tempo para ficar pronta.
Recheio do Escondidinho de carne seca
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 cebolas cortadas em fatias
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
Purê:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 kg de mandioca descascada, cozida com sal e espremida
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de requeijão cremoso Demais
Ingredientes Escondidinho de carne seca
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne seca e a cebola. Acrescente a salsinha e misture. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a mandioca, o leite, o requeijão e misture até que fique homogêneo.
Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, uma camada com a carne seca refogada e, por fim, uma camada com o restante do purê.
Por fim, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180ºC)
pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
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