Gente, quem não ama uma comidinha bem feita? Assim, trago hoje esfiha aberta! Esta é sem dúvidas uma receitinha bem feita que se seguir o passo a passo abaixo será sucesso!
Tempo de preparo: 35 minutos.
Rendimento: 10 porções.
Como fazer esfiha aberta
Para fazer esfiha aberta pegue um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido. Junte a água morna (reserve um pouco). Reserve. Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna. Misture com uma colher de pau. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos. Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso. Corte – o com a faca (cerca de dois dedos de espessura). A seguir, faça bolinhas e acomode – as em superfície polvilhada com fubá. Abra – as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas. Coloque o recheio. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno quente, pré – aquecido, por 15 a 20 minutos. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
MASSA:
- 1 tablete de fermento para pão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO DE CARNE:
- 300 g de patinho moído
- 3 tomates
- 1 cebola
- 1/2 xícara (chá) de hortelã
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
RECHEIO DE RICOTA:
- 200 g de ricota
- Orégano
- Sal
Em seguida veja o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receita de esfiha aberta.
Modo de preparo:
- Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal.
- Misture até ficar líquido.
- Junte a água morna (reserve um pouco).
- Reserve.
- Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna.
- Misture com uma colher de pau.
- A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso.
- Corte – o com a faca (cerca de dois dedos de espessura).
- A seguir, faça bolinhas e acomode – as em superfície polvilhada com fubá.
- Abra – as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas.
- Coloque o recheio.
- Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.
- Leve ao forno quente, pré – aquecido, por 15 a 20 minutos.
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