Veja como preparar uma deliciosa Esfiha aberta com esta excelente e fácil receita. A esfiha é um ótimo aperitivo para lanches e acompanhamentos e perfeito para servir para a família e amigos.
INGREDIENTES
MASSA
1 tablete de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha trigo
RECHEIO DE CARNE
300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
RECHEIO DE RICOTA
200 g de ricota
Orégano
Sal
MODO DE PREPARO DA ESFIHA ABERTA
1- Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal.
2- Misture até ficar líquido.
3- Junte a água morna (reserve um pouco).
4- Reserve.
5-Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna.
6- Misture com uma colher de pau.
7- A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
8- Deixe descansar por 10 minutos.
9- Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso.
10- Corte – o com a faca (cerca de dois dedos de espessura).
11- A seguir, faça bolinhas e acomode – as em superfície polvilhada com fubá.
12- Abra – as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas.
13- Coloque o recheio.
14- Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.
15- Leve ao forno quente, pré – aquecido, por 15 a 20 minutos.
DICA: Use recheios diversos de sua preferência.
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