Tem algo mais brasileiro e versátil que uma boa farofa? Nossa receita de Farofa de Calabresa e Alho Poró vai fazer seu churrasco alcançar um outro nível de sabor. Uma combinação harmoniosa de ingredientes simples, que juntos se transformam numa iguaria rica em texturas e sabores.
Essa receita traz a linguiça calabresa e o alho poró como protagonistas, proporcionando um contraste maravilhoso entre o sabor intenso da calabresa e o toque suave do alho poró. Junte a isso o crocante da farinha de mandioca e o frescor do cheiro verde, e você terá um acompanhamento que vai muito além do churrasco.
INGREDIENTES
- 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 talos de alho poró picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de chá de azeitonas verde picadas
- 1 lata de milho escorrido (opcional)
- 3 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO DA FAROFA DE CALABRESA E ALHO PORÓ
Inicialmente, derreta a manteiga em uma panela sob fogo médio. Em seguida, adicione a linguiça calabresa e os pimentões picados. Então deixe-os refogar até adquirir uma cor dourada, realçando os sabores intensos da calabresa e dos pimentões.
Em seguida, adicione o alho poró picado, as azeitonas e o milho (se optar por utilizá-lo). Então acrescente também o cheiro verde, trazendo um frescor para o conjunto de sabores intensos.
Continue refogando todos os ingredientes por cerca de 3 minutos, permitindo que os sabores se entrelacem. Após esse tempo, reduza o fogo.
Agora, é hora de adicionar a farinha de mandioca. Tempere com sal e misture bem todos os ingredientes, certificando-se de que a farinha esteja bem integrada aos demais componentes.
Por fim, desligue o fogo e transfira a farofa para uma travessa. Sirva imediatamente. Nossa Farofa de Churrasco com Calabresa e Alho Poró é perfeita para acompanhar carnes e incrementar o churrasco.