Figos Cristalizados. Aprenda esta receita deliciosa


Figos Cristalizados

Aprenda esta receita deliciosa de Figos Cristalizados. Os figos por si só são doces e saborosos, vocês concordam? O processo de cristalização, além de permitir que os figos se mantenham bons durante muito tempo, acentua o doce natural da fruta, que é maravilhoso!
Cristalizar essas pequenas jóias é um pouco demorado, mas vale a pena o esforço.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de água
  • 1kg de figos (aproximadamente 25 figos)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • Açúcar para polvilhar
  • 2 paus de canela e/ou cravinhos (opcional)

Modo de Preparo dos Figos Cristalizados

  • Para fazer figo cristalizado comece por lavar bem os figos, já que eles serão cozinhados com a pele.
  • Enquanto isso leve ao fogo médio uma panela com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água e espere levantar fervura.
  • Quando a calda de açúcar estiver fervendo adicione os figo limpos, um de cada vez.
  • Deixe ferver por 1 hora, depois baixe o fogo e deixe ficar por mais 4-6 horas, para que a calda reduza.

Dica: Se você quiser aromatizar os figos adicione alguns cravinhos ou pau de canela durante 30 minutos. Depois retire para não amargar a calda.

  • No final desse tempo o passo seguinte desta receita de figo cristalizado é retirar a fruta da calda e deixar esfriar por 2 horas.

Dica: Adicionar pouco açúcar pode fazer com que o doce fique difícil de manusear.

  • Depois repita o processo: leve ao fogo uma panela com o restante açúcar, a restante água e os figos e espere ferver.
  • Baixe o fogo e deixe ficar por mais 4-6 horas, de forma a que o figo absorva o açúcar.
  • Retire a fruta e deixe esfriar por mais 1 hora.
  • Nesse momento seu figo cristalizado está pronto!
  • Envolva em açúcar cristal ou de confeiteiro e guarde em um frasco de vidro bem fechado ou sirva.

Temos a certeza que todos irão apreciar este docinho caseiro feito com dedicação!

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