Aprenda esta receita deliciosa de Figos Cristalizados. Os figos por si só são doces e saborosos, vocês concordam? O processo de cristalização, além de permitir que os figos se mantenham bons durante muito tempo, acentua o doce natural da fruta, que é maravilhoso!
Cristalizar essas pequenas jóias é um pouco demorado, mas vale a pena o esforço.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de água
- 1kg de figos (aproximadamente 25 figos)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- Açúcar para polvilhar
- 2 paus de canela e/ou cravinhos (opcional)
Modo de Preparo dos Figos Cristalizados
- Para fazer figo cristalizado comece por lavar bem os figos, já que eles serão cozinhados com a pele.
- Enquanto isso leve ao fogo médio uma panela com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água e espere levantar fervura.
- Quando a calda de açúcar estiver fervendo adicione os figo limpos, um de cada vez.
- Deixe ferver por 1 hora, depois baixe o fogo e deixe ficar por mais 4-6 horas, para que a calda reduza.
Dica: Se você quiser aromatizar os figos adicione alguns cravinhos ou pau de canela durante 30 minutos. Depois retire para não amargar a calda.
- No final desse tempo o passo seguinte desta receita de figo cristalizado é retirar a fruta da calda e deixar esfriar por 2 horas.
Dica: Adicionar pouco açúcar pode fazer com que o doce fique difícil de manusear.
- Depois repita o processo: leve ao fogo uma panela com o restante açúcar, a restante água e os figos e espere ferver.
- Baixe o fogo e deixe ficar por mais 4-6 horas, de forma a que o figo absorva o açúcar.
- Retire a fruta e deixe esfriar por mais 1 hora.
- Nesse momento seu figo cristalizado está pronto!
- Envolva em açúcar cristal ou de confeiteiro e guarde em um frasco de vidro bem fechado ou sirva.
Temos a certeza que todos irão apreciar este docinho caseiro feito com dedicação!
Você também poderá gostar:
Receita deliciosa de Molho Bechamel para suas Lasanhas e Massas
Kaftas Assadas no Forno. Receita bem temperada, simples e fácil
Bolo de Fubá com Leite de Coco, fofinho e sabor maravilhoso
Macarronada de Atum em Lata. Receita simples e fica deliciosa
Aprenda a fazer seu próprio Tempero Caseiro